“ราดหน้า” เป็นหนึ่งในก๋วยเตี๋ยวที่ได้รับความนิยม ผสมความเป็นไทยและจีนเข้าด้วยกัน ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเกิดจากการผัดเส้นให้หอมกลิ่นกระทะแล้วราดด้วยน้ำใสๆ เหนียวๆ ที่ผัดกับเนื้อสัตว์และผัก เช่น ราดหน้าหมู, ราดหน้าทะเล, หมี่กรอบราดหน้า เป็นต้น ซึ่งร้านราดหน้าแต่ละร้านก็ต่างมีสไตล์เป็นของตัวเอง