หมี่อ่าวเก

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

หมี่อ่าวเก เป็นหนึ่งในร้านหมี่ฮกเกี้ยนชื่อดังของภูเก็ตค่ะ ซึ่งร้านจะเปิดทำการตั้งแต่เที่ยงจนถึงช่วงเย็น ๆ ของทุกวัน หมี่ฮกเกี้ยนนั้นจะผัดแบบขลุกขลิก หรือค่อนข้างเปียก รสชาติอร่อยค่ะ จะใส่ไข่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ สำหรับเมนูวันนี้คือ หมี่เหลือง+ไข่ ค่ะ

มีโอกาสได้ไปภูเก็ต เพื่อนคนท้องถิ่นเค้าแนะนำว่า ต้องไปกินหมี่ก็ยังไม่รู้ว่าหมี่ภูเก็ตเป็นยังไง แต่เค้าแนะนำร้า อ่าวเก เลยต้องไปลองหน่อยบรรยากาศในร้านก็เป็นร้าน 1 ห้อง ไม่กว้าง แต่ลึก คนเยอะพอสมควรเหมือนกันเมนูที่สั่งมา มีอันนี้ บี้หุ้น อยู่ใน list แรกของเมนูเลยตามประสาคนไม่เคยกิน ก็รู้สึกว่าเหมือนยากิโซบะ บวกโกยซีหมี่นะ ออกแนวน้ำๆหน่อยแต่ออกมันๆ กินเยอะเหมือนจะเลี่ยนๆ เป็นก๋วยเตี๋ยวผัด ออกแนวผัดซีอิ้ว (ชื่อก็บอกว่าเป็นผัดซีอิ้ว) อร่อยดี ชอบๆ ส่วนตัวชอบมากกว่าบี้หุ้นถือว่าไปกินมาแล้วนะค้าบ หมี่ภูเก็ต

ทานหมี่อ่าวเกกันครับ ร้านอยู่โซนพูนพล ซอย 3 ครับ หาไม่ยาก ริมถนนใหญ่เลยครับ คนเยอะมาก ขายประมาณ บ่าย 2 บ่าย 2 ครึ่ง ไม่เกินบ่าย 3 ก็หมดแล้วครับที่จอดหากริมถนนใหญ่เต็ม ก็ต้องจอดเข้าไปในซอย 3 ครับหอมแดง น้ำเปล่า ฟรี ครับ หอมแดง คนภูเก็ตชอบทานแก้เลี่ยนกับอาหารแนวหมี่ผัดครับเพราะฉะนั้นจะมีแทบทุกร้าน ที่เป็นหมี่ผัดสไตล์โบราณแบบนี้หมี่หุ้นหมี่(เส้นหมี่ขาว+เส้นเหลืองกลม)ใส่ไข่และพิเศษ 60 บาทครับถ้วยนี้ ผัดมาน้ำขลุกขลิกครับ แต่วันนี้ออกโทนเปียกมากไปหน่อย เส้นเละไปนิดครับ แต่ก็ยัง 8.5-9/10 ครับ รสชาติเข้มข้นหอมไฟ มาร้อนฉ่า ควันโขมงอยู่ในถ้วยเลยครับ เยี่ยมครับหมูสะเต๊ะ ไม้ 5 บาทครับ ขายขั้นต่ำ 10 ไม้ แงๆๆ ไปคนเดียวทานแท

ทานหมี่อ่าวเกกันครับ ร้านนี้มีชื่อเสียงของภูเก็ตอีกร้าน ใครมาไม่ควรพลาดร้านตั้งอยู่ ถนน พูลผล ด้านเดียวกัน คลีนิคแพทย์หมอสุธีร์ ใกล้ๆ กันเลยครับบริการไวดีครับ สะอาด แต่คนพลุกพล่านมาก ร้านดังนี่ครับ ขายหมี่ผัดน้ำขลุกขลิก หมี่ผัดฮกเกี้ยน เส้นต่างๆครับชาดำเย็น หอมเข้ม เยี่ยมครับ 9/10หมูสะเต๊ะ ไม้ละ 5 บาทเท่านั้น น้ำจิ้มหวานไปหน่อย 8-8.5/10 ครับหมี่หุ้นผัด หรือ เส้นหมี่ขาวผัดนั่นเอง ไม่มัน หอม เส้นไม่เละ หอมซีอิ้ว มาก เค็มๆหวานๆ ลงตัวครับหมี่ผัดฮกเกี้ยนใส่ไข่ ปลาหมึกสด หมูสดดีครับ ไม่เหนียว เส้นนิ่มเละไป กลมกล่อมครับ 8/10หมี่หุ้นหมี่ 2 เส้นรวมกัน ใส่ไข่ อร่อย 2 textture ในคำเดียว เยี่ยมครับแล้วแวะไปทานกันได้นะครับ สะอาดสะอ้าน บริการไ

เวลาไปเที่ยวนอกจากการเสาะหาที่พักเก๋ๆ ราคาพอรับไหวแล้ว เรื่องที่เป็นอันดับ 1 คือ การเสาะหาร้านอาหารเด็ดๆ ทั้งแบบพื้นเมืองและแบบร่วมสมัย อย่างไปทำงานภูเก็ตก็หาข้อมูลว่า ถ้าอยากกินบะหมี่โบราณต้องไปกินที่ไหน ได้คำตอบว่า มีร้ายบะหมี่ฮกเกี้ยนที่หน้าโรงแรม Metro Pole คนภูเก็ตเรียก หมี่ต้นโพธิ์ ตอนเย็นไปกินอาหารในตลาด หาข้อมูลต่อว่านอกจากหมี่ฮกเกี้ยน ร้านหมี่ต้นโพธิ์ นี้แล้ว มีร้านไหนที่น่าไปกินอีก พ่อค้าแนะนำ ร้านหมี่น้ำกุ้ง อ่าวเก บอก ดังมาก เป็นร้านบะหมี่น้ำ มีทีเด็ดคือน้ำชุป ใช้หัวกุ้งลงไปต้ม ผลที่ได้คือความหอมกรุ่นของมันกุ้ง พูดขนาดนี้ วันต่อมาเลยดั้นด้นไปตามหา แต่อนิจจา ! ร้านต้นตำรับปิดแล้ว (ร้านเปิดแต่เช้าปิด 16:00 น.) เ

ขอแนะนำ สุดยอดบะหมี่ภูเก็ต ที่เป็นทั้งดั่งเดิมและอร่อยที่สุดในภูเก็ต คือบะหมี่อ่าวเก นั้นเองเป็นร้านตึกแถว อยู่บริเวณถนน พูนผล ซอย3 ไปทางเดี่ยวกับที่จะไป สพานหิน แต่ให้เลียวขวา ร้านจะอยู่ทางขวาหน้าร้านจะมี เตาผัดหมี่อยู่ครับสำหรับเมนุ อร่อยที่ต้องทานมีสอง แบบ คือ หมี่ฮกเกี่ยน และ หมี่หุ้น(คนภูเก็ตเค้าเรียกอย่างงี้) แต่ผม ขอเรียกว่า หมี่เส้น ใหญ่ (คลายๆโซบะ แต่นุ่มกว่า) และหมี่เส้นเล็ก (คล้ายหมี่ซั่ว แต่นุ่มกว่าอร่อยกว่า) ราคาก็ไม่แพงผมเลย สั่งแบบ พิเศษ คือ ทั้ง 2 เส้นในชามเดียวเลย และใส่ไข่ด้วย เพื่อความครบสูตรและวิธีกินบะหมี่ ภูเก็ต ให้อร่อย ต้องกินคู่กับ หอมแดง และบีบมะนาวหน่อย จะเข้ากันมากเลยหรือจะเลือกปรุงเองก็มีเครื่องปรุ่งเตรียมไว้ใ