หมี่แป๊ะเถว

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ร้านหมี่แป๊ะเถว เป็นร้านเก่าแก่ของภูเก็ตค่ะ เจ้าถิ่นพามากินของแปลก "ยี่หูเองฉ่าย" หรือเส้นหมี่กรอบกับปลาหมึกกรอบราดซอสแดง  นอกจากนี้ทางร้านยังมีบะหมี่ทำเอง เย็นตาโฟ และเกี๊ยว ด้วยร้านเป็นห้องแถวกว้าง ที่ดูใหม่เกินกว่าที่จะเป็นร้านเก่าแก่ อาหารทำค่อนข้างช้า ทั้งๆที่น่าจะเป็นอาหารจานด่วนแท้ๆ น้ำเปล่าน้ำแข็งบริการตัวเองค่ะส่วนเรื่องรสชาติ เมนูที่ใส่ซอสแดงของเค้าอร่อยมากๆค่ะ ทั้ง ยี่หูเองฉ่าย และเย็นตาโฟแป๊ะแถวที่พิเศษตรงเป็นแบบแห้งแล้วใช้เส้นหมี่กรอบเหมือนกัน ราดซอสแดงแล้วรสชาติออกเปรี้ยวๆเค็มหวานกลมกล่อม เหมือนกินยำเย็นตาโฟน่ะค่ะ ยิ่งใช้เส้นหมี่กรอบก็ยิ่งเสริมความอร่อยได้ดีวิธีกินก็คลุกให้เข้ากันแล้วหม่ำเลยค่ะ เส้นกรอบๆ หมึกเด้งๆ ซอส

ไปภูเก็ต 2 รอบ ไม่เคยไปทันกินเย็นตาโฟคุณลุงเลยเพราะไปบ่ายคล้อยทุกที เราเลยสั่งบะหมี่เกี๊ยวต้มยำแทนรสปรุงต้มยำจะติดหวาน เพราะเค้าใช้น้ำพริกเผาที่แตกต่างจากที่อื่นรวมๆ แล้วเราชอบมาก ขนาดตอนนั้นยังรู้สึกอิ่ม ยังทานได้หมดชามโดยเฉพาะน้ำซุป เกลี้ยงเกลาไม่เหลือ ที่นี่ทำบะหมี่เองในห้องทางด้านหลัง เป็นสูตรโบราณที่คุณลุงนำติดตัวมาจากเมืองจีนทำให้เนื้อบะหมี่แตกต่างจากที่อื่น คุณลุงคุณป้าใจดีมากคราวก่อนชวนเราเข้าไปดูพี่ชายทำบะหมี่ด้านหลังร้านด้วย ระหว่างนั่งทาน เห็นบางคนมาซื้อเส้นบะหมี่กลับไปด้วย ท่าทางจะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยวกรอบของที่นี่ก็อร่อย เหมาะจะสั่งมานั่งเคี้ยวกรุบๆ ระหว่างรอก๋วยเตี๋ยวค่ะ

ไปธุระกับแม่ แถวถนนสตูล เลยได้แวะทานหมี่แป๊ะแถวกันครับ ร้านอยู่ข้างโรงเรียนเทศบาลปลูกปัญญา ด้านเดียวกันเลย หาไม่ยากร้านนี้มีหลายสาขา สาขานี้เป็นสาขาแรก เปิดมานานกว่า 20 ปีแน่นอน 555+ รู้อายุอีกแระ เค้า 22 ปีเองนะ วันนี้สั่งบะหมี่เกี๊ยวลูกชิ้นหมูแดงน้ำ(ทุกอย่างพิเศษ) 60 บาทแหนะ แพงๆๆ แต่ก็ชามโต อิ่มอร่อย น้ำซุปไม่ข้นมาก หอมอร่อย อยากให้เค็มกว่านี้อีกนิด เส้นหมี่เหนียวนุ่มเยี่ยมครับ ลูกชิ้นปลาสดหอมอร่อย 9/10 ครับสั่งเครื่องดื่มเป็นน้ำกระเจี๊ยบ เปรี้ยวนิดๆ ไม่หวานมาก 8/10 รสชาติทั่วไปครับบริการช้ามาก เหอๆๆๆ ร้านสะอาดสะอ้านดีครับ แล้วแวะไปทานกันได้นะครับ ลาไปก่อนครับ สวัสดีครับทุกคน

ร้านหมี่แป๊ะเถวนี้อยู่ ถนนสตูล ใกล้ๆ โรงเรียน ปลูกปัญญา ครับ หาไม่ยาก ห่างกันไม่เกิน 300 เมตร ด้านเดียวกันเลยครับไปตอนเที่ยงนิดๆ แม่เจ้า คนเยอะมาก รอกันเกือบ ครึ่งชม งืมๆๆๆ กว่าจะได้ทานร้านธรรมดา ไม่ได้ตกแต่งอะไรเป็นพิเศษ ความอร่อยอยู่ที่น้ำซุปที่เข้มหอมสะใจ เส้นทำเองนุ่มเหนียวพอดี และ ตัวลูกชิ้นปลาที่สดหอม เด้งดึ๋งดั๋งมากครับ แต่วันนี้....น้ำเปล่าฟรีครับ จะเป็นน้ำชาหอมอ่อนๆ คล้ายๆของเอ็มเคหนะครับ มีไว้คอยบริการทุกคน ทุกท่านวันนี้สั่ง บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงน้ำ สรุป เอามาเสิร์ฟบอก เกี๊ยวหมด แล้วทำไมไม่บอกก่อน ไม่งั้นจะเปลี่ยนเป็นเย็นตาโฟดีกว่า น้ำซุปมันมากก เหมือนใส่น้ำกระเทียมเจียวเยอะไปหรือเปล่าไม่แน่ใจ ถามว่าซุปหอมเข้มข้นไหม ใ

ร้านหมี่แป๊ะเถว หาไม่ยากอยู่ตรงสามแยกติดกับร้านขนมจีนป้ามัย วันนี้สั่งยี่หู้เองฉ่าย (ชื่อเรียกย๊ากยาก) หมายถึงบะหมี่เย็นตาโฟใส่ปลาหมึกนั่นเอง เส้นบะหมี่อร่อยมาก พี่คนขายบอกว่าทำเอง บะหมี่ที่นี่ไม่เหมือนในกรุงเทพเพราะใส่กุ้งทอดด้วย ชอบตรงปลาหมึกกรอบ และรสชาติน้ำเย็นตาโฟที่ไม่ออกหวาน ถ้าสั่งบะหมี่แห้งมีน้ำซุปให้ด้วย นอกจากนี้พี่คนขายก็อัธยาศัยดี เห็นอาม่านั่งหั่นหมูแดงอยู่เลยถามว่าอายุเท่าไรแล้ว ปรากฎว่าอาม่าอายุ 90 แล้ว เก่งจังยังนั่งหั่นหมูแดงอยู่เลย

วันนี้สายๆ แวะไปทานบะหมี่มาครับ ที่นี่ หมี่แป๊ะเถว ร้านอยู่ข้างๆ ร้านขนมจีนป้ามัย และ โรงเรียนปลูกปัญญาครับ หาไม่ยาก ต้นๆถนนสตูลครับการบริการไวและเจ้าของร้านเป็นคนทำเอง ไม่มีจ้างลูกมือ คนช่วยบางทีก็เป็นญาติเขาเองครับที่สลับหมุนเวียนมาช่วยการตกแต่งร้าน แทบไม่ได้แต่งอะไรเลยครับ ผนังสีขาวล้วน ก็ดูคลาสสิกไปอีกแบบ และนั่งทานไปดูรถผ่านไปมาก็เพลินดีครับ อากาศในร้านถ่ายเทดีครับมาแล้วกับบะหมี่แห้งเกี๊ยว อร่อยมากมาย เกี๊ยวหมูนุ่มมาก และ เส้นนุ่มเนียนละมุนลิ้น ร้านนี้เขาทำเส้นเองนะครับยังไงแวะมาทานกันดูนะครับ ลาไปแล้วครับ สวัสดีครับ

วันนี้แวะมาร้านหมี่แป๊ะแถว สาขานี้เป็นสาขาดั้งเดิม สาขาแรก, หลังจากนั้นจึงขยายสาขาไปดาวรุ่งและสามกองรวม 3 ร้านใหญ่ พี่น้องทำกันเองแต่ละร้าน คุมคนละโซนทั่วเกาะว่างั้น 555+ ร้านนี้อยู่ถนนสตูล ใกล้แทบติดโรงเรียนปลูกปัญญาเส้นบะหมี่ของที่นี่ทำเอง และ นุ่มเหนียวมากครับ ต้องลอง ครับ วันนี้ผมไป ได้สั่งบะหมี่เกี๊ยวน้ำครับ กลับบ้าน 50 บาท โอ๊ยแพงจัง แต่รสชาติเมื่อทานแล้วทั้งเส้นและเกี๊ยวจะอร่อยนุ่มหอมมาก ก็ถือว่าคุ้มค่าครับกับราคานี้บริการไว และ ในร้านพนักงานทุกคนอัธยาศัยดีครับ ความสะอาด ถึงร้านจะดูออกเก่าๆ แต่ความสะอาดเป็นเยี่ยมเลยครับ การันตีได้เลยยังไงหาโอกาสแวะมาทานกันดูนะครับ วันนี้ไปซื้อวันเสาร์ คนเงียบๆหน่อย มีแค่โต๊ะเดียวเอง ปร