ส่งแรงใจร่วมเชียร์ 2 ตัวแทนจากประเทศไทยไปแข่งขัน Dilmah Real High Tea Global Challenge 2015

ส่งแรงใจร่วมเชียร์ 2 ตัวแทนจากประเทศไทยไปแข่งขัน Dilmah Real High Tea Global Challenge 2015

ดิลมา เรียล ไฮ ที โกลบอล ชาเลนจ์ 2558 การแข่งขันชงชาที่ท้าทายที่สุด

ในเดือนกรกฎาคมที่จะถึงนี้ ประเทศไทยจะได้แสดงศักยภาพความเป็นเลิศในด้านการทำอาหาร จากฝีมือระดับแชมป์ เรียล ไฮ ที ของประเทศไทย จาก โรงแรมแชงกรี-ลา ซึ่งพวกเขาจะเป็นตัวแทนของประเทศไทย เข้าร่วมการแข่งขันชงชาที่ท้าทายที่สุดในโลก จัดโดย ดิลมา ชาคุณภาพระดับโลก หรือดิลมา เรียล ไฮ ที โกลบอล ชาเลนจ์ 2558 (Dilmah Real High Tea Global Challenge) ณ ประเทศศรีลังกา ซึ่ง OpenRice มีโอกาสได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการส่งแรงใจร่วมเชียร์ 2 ตัวแทนจากประเทศไทย เมื่อวันที่ 16 มิถุนายน ที่ผ่านมา ณ ห้องคอรันดัม โรงแรมแชงกรี-ลา และเก็บภาพบรรยากาศในงานจิบน้ำชายามบ่ายมาฝากกันด้วยค่ะ

การแข่งขัน ดิลมา เรียล ไฮ ที ชาเลนจ์ (Dilmah Real High Tea Challenge) เป็นการแข่งขันจากตัวแทนแชมป์ระดับประเทศ จำนวน 21 ทีม จาก 14 ประเทศ วัตถุประสงค์ของการแข่งขันคือ การสร้างสรรค์ประสบการณ์ใหม่ ให้กับการจิบน้ำชายามบ่ายแห่งศตวรรษที่ 21 โดยการคิดค้นและผสมผสานวิถีการชงชา รวมทั้งเพิ่มความหรูหรา ด้วยนวัตกรรมจากความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆที่จะเปลี่ยนประสบการณ์ของการดื่มชาไปอย่างสิ้นเชิง

การแข่งขันดิลมา เรียล ไฮ ที เริ่มขึ้นในปีพ.ศ. 2550 โดยร่วมมือกับ World Associated of Chefs Societies หรือ WACS เมื่อคุณเมอร์ริล เจ เฟอร์นันโด (Merill J. Fernando) ผู้ก่อตั้งชาดิลมา ต้องการให้ผู้ดื่มชาได้ดื่มชาในรูปแบบของ ไฮ ที อย่างแท้จริง ด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจของผู้ผลิตชา ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อที่จะแบ่งปันความสุข จากการดื่มชาที่แท้จริง สู่ผู้คนที่รักการดื่มชาทั่วโลก การแข่งขันชาดิล เรียล ไฮ จึงได้ถือกำเนิดขึ้น

คุณดิลฮาน ซี เฟอร์นันโด ลูกชายของเมอร์ริล เจ เฟอร์นันโด ผู้ก่อตั้งชาดิลมา กล่าวในการแสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับการแข่งขันว่า “ดิลมา ไม่เพียงแต่นำเสนอชาที่มีคุณภาพระดับโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ริเริ่มจัดการแข่งขัน ดิลมา เรียล ไฮ ที ชาเลนจ์ (Dilmah Real High Tea Challenge) ซึ่งเป็นการแข่งขันเกี่ยวกับชาที่ท้าทายที่สุดในโลก โดยธรรมเนียมการจิบน้ำชายามบ่ายนั้นมีความสำคัญมาก ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น ชาสามารถเป็นศูนย์รวมนำพาผู้คน มาพบปะสังสรรค์ ดังนั้น กิจกรรมนี้ จึงไม่ได้เป็นแค่เพียงการแข่งขันการทำอาหารหรือการแข่งขันชงชาเท่านั้น แต่มันคือการนำเสนอวิถีความเป็น ชา สู่คนรุ่นใหม่”

การแข่งขัน ดิลมา เรียล ไฮ ที โกลบอล ชาเลนจ์ 2558 (Dilmah Real High Tea Global Challenge 2558) คือกิจกรรมที่รวบรวมผู้ชนะเลิศจากการแข่งขันระดับประเทศที่จัดขึ้นทั่วทุกมุมโลก สำหรับในประเทศไทย ผู้ชนะตัวแทนประเทศทั้งสองจาก โรงแรมแชงกรี-ลา เชฟผู้เชี่ยวชาญขนมหวาน เชฟเรย์นอฟ โมสล์ และคุณวิไล ตั้งประเสริฐสุข หัวหน้างานส่วนล็อบบี้เลาจน์ ได้คว้าตำแหน่งชนะเลิศระดับประเทศไทย ในปีที่แล้วของการแข่งขัน ดิลมา เรียล ไฮ ที ชาเลนจ์ (Dilmah Real High Tea Challenge) เอาชนะผู้เข้าแข่งขันจากโรงแรม 14 แห่ง จากทั่วประเทศ

เชฟเรนอฟ มูสเซอ – หัวหน้าเชฟฝ่ายขนมหวาน จาก โรงแรมแชงกรี-ลา กล่าว “เราทำงานหนัก เพื่ออุทิศเวลาสำหรับการค้นคว้า สร้างสรรค์ และทดลองรสชาติ จนตกผลึกเป็นผลงาน “รอยัล ไฮ ที”คอนเซ็ปของเซ็ท ไฮที ที่เรามุ่งประเด็นความคิดไปที่การผสมผสานเอกลักษณ์ และความสง่างามของความเป็นไทย ในทุกมุมองจากการจับคู่ที่ลงตัว และความงดงามของอาหารในแต่ละจาน และเครื่องดื่ม แล้วพวกเราก็ได้รับชัยชนะ”

เชฟเรนอฟ สาธิตวิธีการทำ Pepermint Chocolate มูสช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของชามินต์ของดิลมา

"Pepermint Chocolate" หนึ่งในผลงานชนะเลิศ "Royal High Tea"

คุณวิไล ตั้งประเสริฐสุข หัวหน้างานล็อบบี้ เลาจน์ โรงแรมแชงกรี-ลา กล่าวเสริม “ตอนนี้พวกเราพร้อมแล้ว สำหรับการแข่งขันในระดับโลก และพวกเราจะทำให้สุดความสามารถเพื่อที่จะได้เป็นผู้ชนะระดับโลก พวกเราหวังเป็นอย่างยิ่ง ที่ได้รับชัยชนะอีกครั้ง จากเวทีแข่งขันที่มีเกียรติแห่งนี้ ไม่ได้แค่เพื่อพวกเรา หรือโรงแรมแชงกรี-ลาเท่านั้น แต่เพื่อชื่อเสียงของประเทศของเราด้วย”

เครื่องดื่ม "Bangkok Iced" มีส่วนผสมหลักเป็นชา Earl gray ต้นตำรับของดิลมา

การแข่งขันดิลมา เรียล ไฮ ที โกลบอล ชาเลนจ์ 2558 (Dilmah Real High Tea Global Challenge 2558) จะจัดขึ้นในวันที่ 1 – 4 กรกฎาคม 2558 และตัดสินโดยผู้ตัดสินที่มีชื่อเสียงในวงการ ได้แก่ เชฟเบิร์น อูเบอร์ เชฟเหรียญทองที่เป็นที่นับถือจากเวทีซิดนีย์ เทร์เลอร์ เมมโมเรียล แบล็ค แฮท อวอร์ด (Sidney Taylor Memorial Black Hat Award) มร.ดิลฮาน ซี เฟอร์นันโด ผู้อำนวยการโรงเรียนชาดิลมา และผู้ที่มีวิสัยทัศน์ในศาสตร์และศิลปะการดื่มของชาดิลมา มร.ไซมอน กัลฟ์ เชฟผู้ตัดสินจากประเทศนิวซีแลนด์ และมร.ปีเตอร์ กูรูวิต้า เชฟมือรางวัล และเจ้าของภัตตาคาร

ภาพบรรยากาศอื่นๆในงานจิบน้ำชายามบ่าย