ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดงเจ๊เซี๊ยม

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ร้านที่ชวนไปชิมในวันนี้เป็นร้านอาหารจานเดียวที่มีชื่อเสียงของหัวหินครับ ตอนแรกๆก็หาร้านไม่เจอครับ ใช้เวลาในการไปหัวหินแล้วตามหาร้านนี้มาหลายครั้ง แล้วจู่ๆก็เจอร้านนี้ตอนที่จะไปกินเค้กที่ร้านบ้านใกล้วัง ..... ฮ่าๆๆๆ พอไปเที่ยวหัวหินครั้งต่อไปจึงจัดร้านนี้ไว้ในอันดับแรกๆที่จะไปกินเลยครับก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูเจ๊เซี๊ยม ถนนแนบเคหาสน์ หัวหินร้านก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูเจ๊เซี๊ยม หาไม่ยากครับ แต่ต้องตั้งใจหานิดนึง ถ้ามาจากกรุงเทพฯ แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าซอยหัวหิน 55 (ถนนชมสินธุ์) หรือสี่แยกจี้อันตึ๊งกลางเมืองหัวหิน พอเข้ามาในซอยหัวหิน 55 แล้วก็เลี้ยวซ้ายเข้าถนนแนบเคหาสน์ที่สี่แยกแรก วิ่งตรงไปเรื่อยๆ ผ่านอาคารนาวีภิรมย์ทางซ้ายมือ พุทธรักษารีสอร์ท ร้านบ้านถั่วเย็น ส้มตำตกถนน จะเจอสี่แยก ให้วิ่งตรงต่อไป ผ่านร้านอยู่เย็น ให้สังเกตร้านแสงไทยซีฟู๊ดทางซ้ายมือครับ พอเห็นป้ายร้านแสงไทยซีฟู๊ดให้หาที่จอดรถได้เลยครับ ร้านก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูเจ๊เซี๊ยมอยู่ด้านซ้ายมือติดกับร้านแสงไทยซีฟู๊ด ก่อนถึงร้านลุงบังหัวปลาหม้อไฟ ร้านสถานีหัวหิน และร้าน Eighteen Below อยู่เยื้องกับร้านเค้กบ้านใกล้วัง และร้านอิสระครับลักษณะร้านเป็นอาหารโครงเหล็กแบบถาวร โล่งๆ โปร่ง พี้นเทปูนแล้วขัด ทาสีอย่างดี ภายในร้านสะอาดสะอ้าน มีโต๊ะนั่งจัดเอาไว้อย่างเป็นระเบียบเกือบๆ 20 กว่าโต๊ะ ด้านหน้าเป็นเค้าน์เตอร์ปรุงก๋วยเตี๋ยวยางเกือบๆตลอดหน้าร้าน มีป้ายชื่อร้านชัดเจน (แล้วทำไมมาตั้งหลายครั้งถึงหาไม่เจอว๊า อิอิอิ) กลิ่นน้ำซุปหอมเตะจมูกตั้งแต่ตอนที่เราเข้ามานั่งในร้านแล้วครับ เล่นเอาพยาธิในท้องตื่นขึ้นมาร้องกันกระจองอแงเมนูร้านก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูเจ๊เซี๊ยมมีทั้งที่อยู่บนโต๊ะ แต่ถ้าใครอยากอ่านเมนูแผ่นใหญ่ๆ เค้าก็มีติดเอาในร้านเป็นระยะๆ ครับของทานเล่นที่เราสั่งมาทานระหว่างรอก๋วยเตี๋ยวซึ่งไม่ช้าเลยคือ ทอดมันปลาอินทรีย์ ราคา 30 บาทเนื้อทอดมันเหนียวหนับในระดับหนึ่งครับ ไม่เหนียวมาก ไม่ทราบว่าเป็นธรรมชาติของเนื้อปลาอินทรีย์หรือเปล่า เครื่องแกงที่ผสมก็เผ็ดกำลังดี มีกลิ่นหอม 1 จาน 30 บาท มีทอดมันชิ้นพอดีๆคำ 15 ชิ้น ตกลิ้นละ 2 บาท คำณวนดูแล้วก็สมราคาดีครับ เมนูนี้ให้ผ่านแบบสวยๆเลยครับ .... ที่ไม่พูดถึงน้ำจิ้มเพราะว่าน้ำจิ้มเค้าธรรมดามากๆครับขอพูดถึงก๋วยเตี๋ยวแบบรวมๆนะครับ เพราะเราสั่งแต่ของขึ้นชื่อของร้านก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูเจ๊เซี๊ยมซึ่งก็คือก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมู เพียงแค่ว่าต่างกันที่เส้นก๋วยเตี๋ยวเท่านั้นครับ (ก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอมชามละ 40 บาท เราสั่งเส้นบะหมี่ เส้นหมี่ และเกาเหลา)น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหอมมากครับ แล้วก็มีรสชาติเค็มๆ หวานๆ กำลังดี ถ้าใครไม่ชอบกินรสอื่นๆเช่น เปรี้ยว เผ็ด ไม่ชอบกินรสจัด หรือถ้าไม่ชอบปรุงก๋วยเตี๋ยว (เหมือนผม) รับรองได้เลยครับว่าก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูเจ๊เซี๊ยมรสอร่อย กำลังดี กำลังกินเลยทีเดียวครับส่วนเครื่องก๋วยเตี๋ยวก็ให้มาเยอะทีเดียวครับทั้งกระดูกหมูอ่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำที่เคี่ยวให้เปื่อยรสดี ไม่ต้องลำบากคายกระดูกเลยครับ เพราะทางร้านเค้าเลือกกระดูกหมูแก้วอย่างดีเอามาทำกระดูกหมูตุ๋น เป็นเนื้อติดกระดูกอ่อนๆเคี้ยวกร้วมๆไปได้เลยครับ ขนาดคุณชายผู้ซึ่งไม่ชอบเคี้ยวกระดูกหมูยังสามารถกินได้โดยไม่คายกระดูกเลยครับ นอกจากกระดูกหมูตุ๋นที่ให้มาอย่างเต็มที่ก็ยังมีเห็ดหอมอย่างดีดอกหนาๆ ใหญ่ๆ หั่นใส่มาจานละ 3-4 ชิ้นๆ เคี้ยวเห็ดหอมหนึบหนับๆ แล้วยังมีลูกชิ้นหมูอย่างดีใส่มาเป็นเครื่องก๋วยเตี๋ยวอีกด้วยนะครับร้านก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูเจ๊เซี๊ยม ถนนแนบเคหาสน์ หัวหิน เป็นร้านอาหารจานเดียวแบบด่วนๆ ที่คู่ควรกับการได้มาชิมมากครับ ด้วยความหอมจากน้ำซุป กระดูกหมูตุ๋นที่เปื่อยได้ที ที่สำคัญคือปริมาณไม่ขี้ริ้วเลยครับ รับรองว่าถ้าผ่านมาแถวนี้อีกต้องแวะ (รองท้อง) แน่ๆครับ อ่านต่อ

ร้านเจ้เซี้ยมนี่หาไม่ยากเลยครับ ถ.แนบเคหาสน์นี่เองแหล่งรวมร้านอร่อย ของหัวหินอีกเส้นนึงเหมือนกัน นอกจากก๋วยเตี๋ยวหมูแล้ว ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นเค้าก็เด็ดไม่เบาครับ ใหญ่แห้งไก่ตุ๋นอีกชาม ไก่น่องใหญ่ดี ชอบ ปรุงซะหน่อย ใส่พริกป่นเพิ่มความเผ็ดร้อนสักนิดตัวเส้นใหญ่ นิ่มไปนิดเหมือนเดิมครับ ไก่ก็นุ่มใช้ได้นะไม่รู้คนที่นี่เค้าอาจจะชอบทานเส้นก๋วยเตี๋ยวนิ่ม ๆ แบบนี้รึป่าว อันนี้เส้นหมี่น้ำไก่ตุ๋น น้ำซุปหอม ๆ ดี เหลือบไปเห็นว่ามีห่อหมกด้วยเลยลองจัดห่อหมกปูกับปลา มาทานเล่นอย่างละห่อห่อหมกหอมเครื่องพริกแกงใช้ได้เลยครับรสชาติกำลังดี ไม่เข้มข้นมากไป จนต้องทานกับข้าวอันนี้ห่อหมกปลา ก็นึ่งมากำลังดี เผ็ดนิดหน่อย ไม่มากอิ่ม อร่อย กันไป ราคาก็ไม่แพงนะคับ อ่านต่อ