กระดูกหมูตุ๋นซีอิ๊ว

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงเจียวบนไฟกลางๆจนหอม


ใส่กระดูกหมูลงไปรวนกับกระเทียมเจียวแค่พอสุก


ถ่ายใส่หม้อก้นลึก


ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำหวาน เติมน้ำแค่พอท่วมกระดูกหมู แล้วตุ๋นไฟอ่อนที่สุด พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด ตุ่นไปเรื่อยๆจนกว่ากระดูกหมูจะสุก เปื่อย


ระหว่างที่ตุ๋นไปชิมรสไปครับ ตามสูตรจะออกรสหวานๆ เค็มๆ หอมๆกระเทียมนะครับ


พอกระดูกหมูเปื่อยดีก็ใส่ยอดคะน้าลงไปลวกแค่พอสุกครับ


ตักเสิร์ฟได้