กระเพาะปลาน้ำใส

1. ต้มกระเพาะปลาแห้งให้นิ่ม ระหว่างนั้นก็นำเห็ดหอมมาคั่วกับน้ำมันให้นิ่ม
2. นำกระเพาะมาล้างในน้ำสะอาด บีบให้แห้ง แล้วล้างใหม่อีกครั้ง ทำแบบนี้จนกลิ่นคาวจะออกหมด ประมาณ 10 ครั้งได้
3. ใส่กระเพาะปลาลงไปต้มในน้ำสต็อกจนสุก
4. ใส่หมูสับที่ต้มน้ำสต๊อกลงไป
5. ใสผักกาดขาวลงไปต้มจนนิ่ม
6. ใส่เห็ดหอมที่ผ่านการคั่วน้ำมันลงไป
7. ต้มให้เดือดอีกครั้ง สามารถรับประทานได้