กะปิหลน

แชร์สูตรอร่อย
กะปิหลน
0
75953
0
ช่วงนี้ชอบทำเมนู ที่ต้องจิ้มกับผักต้มหรือผักสดทั้งหลาย เช่นน้ำพริก หลนต่างๆ วันนี้ทำกะปิหลนค่ะ กินแกล้มกับผักสด เป็นเมนูอาหารไทยลดน้ำหนักได้อย่างดีทีเดียว
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
3. ตะไคร้ซอย 2 ต้น
4. หัวหอมแดงซอย 6 หัว
5. กระชายหั่นฝอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (กะเพราเจ้าของสูตรเดิมไม่ได้ใส่)
6. พริกขี้หนู หรือพริกขี้หนูแห้ง 7 -8 เม็ด
7. พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นๆ หรือหั่นแฉลบ 3- 4 เม็ด
8. ใบมะกรูด 2 - 3 ใบ
9. กะทิ 3/4 ถ้วย
10. น้ำปลา
11. น้ำตาล
วิธีปรุง
1. โขลก (ใช้เครื่องปั่น) พริกขี้หนู ตะไคร้ กระชายและกะปิเข้าด้วย จากนั้นตั้งกระทะ
2. ใส่น้ำกะทิลงไป ตามด้วยเครื่องที่โขลกหรือปั่นไว้ ผัดจนแตกมัน ใส่หมูสับลงไปผัด
3. พอหมูสุกดี ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา คนให้เข้ากันแล้วลองชิมรสชาติดู
4. ใส่พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวต่อไปจนงวด ปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วย
เคล็ดลับน่ารู้
ลักษณะกะปิที่ดี

- สีของกะปิเป็น สีตามธรรมชาติของกะปิ เช่น สีม่วงเทา สีชมพู สีม่วงแดง
- เนื้อของกะปิละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน มีลักษณะเหนียวและไม่แฉะ
- ไม่มีสิ่งแปลกปลอม เช่น มันสำปะหลัง แป้ง กรวด หิน ดิน ทราย ผสมอยู่ในเนื้อกะปิ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก KanDa
เต้าเจี้ยวหลน
เต้าเจียวหลน กินกับผักสดแช่เย็...
กุ้งกระเบื้อง
อาหารทอด สำหรับกินเป็นของกินเล...
ข้าวเหนียวมะม่วง
ใกล้จะหมดฤดูกาลของข้าวเหนียวมะ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ยำมาม่าหมูยอ
เมนูง่าย ๆ วัตถุดิบหาได้ตามร้า...
แกงเหลืองผักกาดดองขาหมู
แกงแบบทางใต้รสจัดจ้าน ใส่ผักกา...
ข้าวซอยเนื้อ
วันนี้จะพาไปรู้จักกับ เมนูข้าว...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.