กะหรี่พัพ

แชร์สูตรอร่อย
กะหรี่พัพ
กะหรี่พัพไส้ไก่ ทำไว้ช่วงวันหยุดที่ผ่านมา เพิ่งนึกขึ้นได้ ว่ายังไม่ได้เอารูปมาลงให้ดูเลย จำนวนที่เห็นนี้เป็นเท่าที่เหลืออยู่ ทำแจกทั้งคนแถวบ้าน และก็ญาติๆ เอาสูตรจากน้อง OoPeanuT~ButteroO นะครับ อร่อยดีครับแป้งบางกรอบ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ไส้ไก่กะหรี่พัพ (ไส้ไก่)
1.เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
2.หอมหัวใหญ่ ½ ถ้วย
3.มันฝรั่งต้มสุก 300 กรัม
4.ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย 45 กรัม
6.พริกไทย 1 ช้อนชา
7.เกลือ 1 ช้อนชา
8.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งชั้นนอก
1.แป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม
2.น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4.เกลือ 1 ช้่อนชา
5.น้ำเย็น ½ ถ้วย

แป้งชั้นใน
1.แป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม
2.น้ำมันพืช 2 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1.หั่นเนื้อไก่ หัวหอม และมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ แล้วนำมันฝรั่งไปต้มให้สุก
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยเนื้อไก่ผัดให้พอสุกจากนั้นเติมหัวหอม เครื่องปรุงต่างๆของไส้ไก่ใส่มันฝรั่งลงไป
3.มาดูที่ส่วนผสมแป้งชั้นใน ผสมแป้งกับน้ำมันโดยวิธีการทำแป้งเป็นกองให้มีหลุมตรงกลาง แล้วเทน้ำมันลงไปจากนั้นค่อยๆเคล้าให้เข้ากัน ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ตามจำนวนที่เราจะทำ
4.มาที่แป้งชั้นนอก วิธีการเหมือนกัน ผสมส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งเข้าด้วยกัน จากนั้นทำแป้งเป็นกองมีหลุมตรงกลางแล้วเทส่วนที่เป็นของเหลวลงไปนวดให้เข้ากัน แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆกับแป้งชั้นใน
5.วิธีการใส่ไส้และห่อ คือแผ่แป้งชั้นนอกออก แล้วเอาแป้งชั้นในใส่ตรงกลาง ปั้นให้เป็นลูกกลม
6.คลึงแป้งให้ได้ประมาณ 5-6 นิ้ว แล้วจับตั้งขึ้นแล้วคลึงอีกรอบตามแนวยาว ให้ได้ประมาณ 9-10 นิ้ว ม้วนและหั่นเป็นชิ้นๆ
7. เอาแป้งที่ได้กดให้เป็นแผ่น ใส่ไส้ไก่ แล้วจับจีบเป็นตัวเตรียมทอดได้
8. ทอดในน้ำมันร้อนจัด หมั่นกลับด้าน พอเหลืองสวยก็เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chocolate--Factory
ขนมเกสรลำเจียก
ขนมเกสรลำเจียก ขนมไทยชื่อเพราะ...
ขนมข้าวต้มหัวงอก
ขนมข้าวต้มหัวงอก ชื่อแปลกหูน่า...
ขนมถ้วยใบเตย
ได้ฝึกทำขนมไทยๆ เพื่อเป็นของขว...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เค้กบราวนี่
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
Cookie Chocolate Chip
เมื่ออาทิตย์ที่แล้วไปทำขนมที่บ...
คัพเค้กกล้วยหอม
เค้กกล้วยหอม สูตรของ อ.จริยา เ...
Top
OpenRice uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.