กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

1. หั่นครึ่งกะหล่ำปลี และค่อยๆ เด็ดออกทีละใบๆ หรืออยากจะผ่าเป็น 4 ส่วนก็ได้ ตามความถนัด
2. ล้างกะหล่ำปีให้สะอาด สะเด็ดน้ำและรอให้แห้งให้มากที่สุด
3. ตั้งกระทะไฟค่อนข้างแรง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนๆ ใส่กระเทียมผัดสักครู่ แล้วใส่กะหล่ำปลีตามลงไป
4. หรี่ไฟลงเหลือไฟกลาง ผัดให้กะหล่ำโดนน้ำมันทั่วๆ จนนิ่ม (แล้วแต่ความชอบ ถ้าใครชอบแบบกรอบๆ ก็ไม่ต้องผัดนาน)
5. ใส่น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ไม่ควรผัดนานเพราะจะทำให้รสชาติเค็มมากยิ่งขึ้น
6. เสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้ม ทานเล่นๆ ก็อร่อยเพลิน