กะเพราหมูกรอบข้าวคลุก

1. พริกขี้หนู กระเทียม โขลกเข้าด้วยกัน แบ่งพริกบุบพอแตกไว้ส่วนหนึ่ง
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำพริกขี้หนุและกระเทียมโขลกลงไปผัดจนหอม
3. เติมเครื่องปรุง น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลลงไป เติมน้ำเปล่าลงไปหน่อย ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดจนเข้ากัน อย่าให้ข้าวไหม้ติดก้นกระทะ ใส่ใบกะเพราตามลงมาผัด ตามด้วยพริกขี้หนูบุบ
5. ตักขึ้นใส่จาน แล้ววางโรยหน้าด้วยหมูกรอบที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำไว้