ส่วนผสมและสัดส่วน
กุยช่ายทอด
แชร์สูตรอร่อย
0
2665
0
วันแม่ที่ผ่านมาเพื่อนๆ พาคุณแม่ไปเที่ยวไหนมาบ้างค่ะ หมิวกับคุณแม่ไม่ได้ออกไปเที่ยวนอกบ้าน เลือกที่จะทำอะไรทานที่บ้านกันค่ะ เมนูที่ทำก็มีหลายอย่างทั้ง อาหารว่างทั้งไทย-จีน อาหารไทย ขนมไทย เบเกอรี่จะทยอยเอามาให้เพื่อนๆได้ดูนะค่ะ เมนูแรกกุ้ยช่ายคุณแม่ไปหาของในตู้เก็บของ เจอเครื่องครัวของคุณยายเลยเอามาลองทำกันดูค่ะ สำหรับกุ้ยช่ายทอด สูตรกุ้ยช่ายก็เอาจากที่OpenRice.com นี่ละค่ะ ขอบคุณด้วยนะคะ
1.แป้งข้าวจ้าว 4 ถ้วย
2.แป้งมัน ½ ถ้วยต
3.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
4.เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
5.กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนชา
6.เกลือป่น 2 ช้อนชา
7.กุยช่าย 1 กิโลกรัม
2.แป้งมัน ½ ถ้วยต
3.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
4.เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
5.กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนชา
6.เกลือป่น 2 ช้อนชา
7.กุยช่าย 1 กิโลกรัม
วิธีปรุง
1.หั่นใบกุ่ยช่าย เป็นท่อนเล็ก ๆ แล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ใบกุ่ยช่าย เกลือ 1 ช้อนชา และ เบคกิ้งโซดาอีก ผัดจนใบกุ่ยช่ายนิ่ม
3.จากนั้นผสมแป้งมัน แป้งข้าวจ้าวเข้าด้วยกัน ด้วยน้ำเปล่า ใส่ใบกุ่ยช่ายที่ผัดและปรุงรสเรียบร้อยแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน
4.ใส่ถาด สี่เหลี่ยมแล้วนำไปนึ่งให้สุก ประมาณ 20 นาที
5.พอนึ่งเสร็จแล้วก็ ตัดเป็นชิ้นๆ นำลงทอด
2.เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ใบกุ่ยช่าย เกลือ 1 ช้อนชา และ เบคกิ้งโซดาอีก ผัดจนใบกุ่ยช่ายนิ่ม
3.จากนั้นผสมแป้งมัน แป้งข้าวจ้าวเข้าด้วยกัน ด้วยน้ำเปล่า ใส่ใบกุ่ยช่ายที่ผัดและปรุงรสเรียบร้อยแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน
4.ใส่ถาด สี่เหลี่ยมแล้วนำไปนึ่งให้สุก ประมาณ 20 นาที
5.พอนึ่งเสร็จแล้วก็ ตัดเป็นชิ้นๆ นำลงทอด
เคล็ดลับน่ารู้
ถ้าทำแบบเป็นก้อนๆกลมแล้วมีไส้ข้างใน ให้แบ่งแป้งที่ผสมไม่ต้องใส่ใบกุ้ยช่ายลงไป แบ่งเป็นก้อนกลมๆ แผ่แป้งออกแล้วตักไส้ใส่ตรงกลาง แล้วจับของห่อให้เป็นก้อนกลม นำไปนึ่งแล้วค่อยเอามาทอด
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก nOOng Mew
Top