ส่วนผสมและสัดส่วน
กุ้งพันอ้อย
แชร์สูตรอร่อย
1. เนื้อกุ้งสับ 2 ถ้วย
2. เนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วย
3. ก้านอ้อย 4-5 ก้าน
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. พริกไทย 1 ช้อนชา
6. แครอทสับ 1/2 ถ้วย
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
9. รากผักชีกระเทียมสับรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันสำหรับทอด
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. แครอทขูดเส้น
2. หัวไชเท้าขูดเส้น
3. น้ำตาลทราย
4. น้ำส้มสายชู
5. พริกสับ
2. เนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วย
3. ก้านอ้อย 4-5 ก้าน
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. พริกไทย 1 ช้อนชา
6. แครอทสับ 1/2 ถ้วย
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
9. รากผักชีกระเทียมสับรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันสำหรับทอด
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. แครอทขูดเส้น
2. หัวไชเท้าขูดเส้น
3. น้ำตาลทราย
4. น้ำส้มสายชู
5. พริกสับ
วิธีปรุง
1. ผสมเนื้อกุ้งสับ เนื้อหมูสับ เกลือ พริกไทย แครอทสับ น้ำปลา รากผักชีกระเทียมสับ ให้เข้ากันทั้งหมด
2. นำส่วนผสมมาพันรอบๆก้านอ้อย แล้วนำไปนึ่งให้สุก
3. จากนั้นนำมาชุบแป้งเล็กน้อย แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง ทอดให้สุกเป็นสีเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4. ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริกสับ คนให้น้ำตาลละลาย รสชาติต้องหวานนำเปรี้ยว แล้วผสมแครอทกับหัวไชเท้าหั่นฝอยลงไป ก็จะได้น้ำจิ้มรสเด็ดค่ะ
5. เสิร์ฟกุ้งพันอ้อยพร้อมผักสด เส้นหมี่ขาวลวก และน้ำจิ้ม
2. นำส่วนผสมมาพันรอบๆก้านอ้อย แล้วนำไปนึ่งให้สุก
3. จากนั้นนำมาชุบแป้งเล็กน้อย แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง ทอดให้สุกเป็นสีเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4. ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริกสับ คนให้น้ำตาลละลาย รสชาติต้องหวานนำเปรี้ยว แล้วผสมแครอทกับหัวไชเท้าหั่นฝอยลงไป ก็จะได้น้ำจิ้มรสเด็ดค่ะ
5. เสิร์ฟกุ้งพันอ้อยพร้อมผักสด เส้นหมี่ขาวลวก และน้ำจิ้ม
เคล็ดลับน่ารู้
คุณรู้จักอาหารเวียดนามแค่ไหน?
อาหารเวียดนามเป็นอาหารประจำชาติของชาวเวียดนาม ซึ่งเป็นอาหารที่มีลักษณะโดดเด่นเป็นของตัวเอง ชาวเวียดนามกินข้าวเป็นอาหารหลักเช่นเดียวกับชาติอื่นๆในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และใช้เครื่องปรุงรสที่เป็นของหมักดองเช่นเดียวกัน เนื่องจากปูมหลังทางประวัติศาสตร์ที่เคยถูกจีนและฝรั่งเศสปกครอง จึงมีอิทธิพลของทั้งสองชาติปรากฏอยู่บ้าง นอกจากนั้นเนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์ที่ทอดยาวตามแนวชายฝั่ง ทำให้อาหารเวียดนามแต่ละภูมิภาคมีความแตกต่างกัน
อ้างอิง : th.wikipedia.org
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก lovebird
Top