ขนมครก

1.นำแป้งใส่ชามผสมเติมน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง (นานนิดหนึ่ง แต่เพื่อความอร่อยต้องอดทน)
2.เอาข้าวสุกบด มะพร้าวขูดและน้ำ ใส่เบลนเดอร์จนละเอียดดี หรือโม่ด้วยโม่หินก็ได้
3. เทส่วนผสมที่บดแล้วบดแล้วลงในชามแป้งที่แช่ไว้ เติมเกลือป่น คนให้เข้ากันดี อันนี้ได้ตัวขนมครกแล้วนะครับ
4.เอาส่วนผสมสำหรับหยอดหน้า เคี่ยวด้วยไฟอ่อน แล้วพักไว้
5.ตั้งเตาขนมครกเลยครับทาน้ำมันลงบนเตาขนมครก (ใช้ผ้าขาวบางมัดป็นลูกกลมๆเล็กเอาไว้ทาน้ำมัน)
6.ตักตัวขนมครกใส่ในเบ้าขนมครก จากนั้นยอดหน้ากะทิลงไป ปิดฝารอจนขอบขนมครกเริ่มเป็นสีเหลือง ตักหน้าต่างๆลงไป เช่น ข้าวโพด, ต้นหอม ปิดฝารออีกสักพักจนขอบขนมครกเริ่มร่อน แซะขึ้นได้เลยครับ