ขนมจีนน้ำพริก

1.วิธีทำเตรียม!.. นำพริกแห้ง  หอมแดง กระเทียม ทอดไฟอ่อน  ตักพักไว้
2. วิธีทำ!....นำ กะทะตั้งไฟปานกลางใส่กะทิ
ใส่น้าตาลปี๊บ ใส่กุ้งแห้งป่น  น้ำมะขามเปียก น้ำปลา พริกป่น กุ้งสด เคี่ยวจนเดือด  ใส่ถั่วป่นชิมรส เปรี้ยว หวาน เผ็ดนิดๆ ปิดไฟ
3.จัดเสริฟกินกับขนมจีน ตักราดบนเส้นขนมจีน ทานกับผักสดที่ชอบ
4. ยกลงใส่  หอมเจียว กระเทียมเจียว รอจนเย็น ใส่เปลือกมะนาว ใส่พริกแห้ง โรยหน้า ผักชี