ขนมปังสังขยาชาไทย

1. นำชาผงไปชงด้วยน้ำร้อน แช่ไว้ 15นาทีเพื่อให้รสชาออกมานะคะ ส่วนสีนั้นในชามีสีสวยอยู่แล้วค่ะ
2. เมื่อชาแช่ครบเวลาแล้ว กรองใบชาออกไปนะคะด้วยที่กรองผงชาค่ะ เพื่อให้ได้น้ำชาไทยเมๆมาใช้กัน
3. จากนั้น นำทุกอย่างผสมรวมกันค่ะ ยกเว้นเนยสดจะใส่ทีหลังนะคะ ก็จะมี น้ำชาไทย ไข่ไก่ นมสด แป้งข้าวโพด น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากันดีค่ะ โดยเฉพาะแป้งข้าวโพดนะคะ
4. นำหม้อหรือกระทะตั้งไฟใส่ส่วนผสมลงไปเปิดไฟอ่อนๆค่อยๆคนไปเรื่อยๆนะคะอย่างหยุด เนื้อสังขยาจะค่อยๆข้นขึ้นมาระวังข้นจนเกินไปเมื่อเห็นว่าข้นหนืดดีแล้วใส่เนยสดลงไป ปิดไฟค่อยๆคนไปเรื่อยๆค่ะ เนยสดช่วยให้หวามมัน และหอม เนื้อสังขยามีความมันวาวด้วยค่ะ
5. จากนั้นตักใส่ถ้วยทานคู่กับขนมปังหั่นเป็นชิ้นๆค่ะ