ขนมสอดไส้

1. มะพร้าวทึนทึกผสมกับน้ำตาลปี๊บ กวนในกระทะทองเหลืองจนสามารถปั้นได้ ยกลง
2. ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ไว้ เราควรทำล่วงหน้าไว้เพื่อที่จะได้นำไปอบควันเทียนหอม
3. ค่อยๆผสมน้ำลอยดอกมะลิ กับแป้งข้าวเหนียว นวดจนเนื้อแป้งนุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ออกใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไปแล้วปั้นห่อให้มิด ทำจนหมด
4. ผสมแป้งข้าวเจ้าและกะทิเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ เทเกลือลงไปคนให้เข้ากันพอเดือดยกลง
5. ตักส่วนของตัวหยอดหน้า 1 ช้อนชาใส่ใบตองสำหรับห่อ วางขนมสอดใส้ลงไป ตักตัวหยอดหน้าใส่อีก 1 ช้อนชา หอเป็นทรงสูง คาดด้วยใบมะพร้าวแล้วกลัดด้วยไม้กลัด นำไปนึ่งประมาณ 10 – 15 นาที