ขนมสำปันนี

1. คั่วแป้ง ใช้ไฟอ่อนในการคั่ว จนสุก (สังเกตจากสีเริ่มเปลี่ยนแป้งหนักขึ้น)
( หรือใช้แป้งมันคั่วสุก แทนแป้งสาลีก็ได้)

2 .กะทิผสมน้ำตาลทราย ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน พอน้ำตาลเหนียว ใส่แป้ง กวนให้เข้ากันสักครู่ ยกลงจากเตา พักไว้ให้อุ่น

(ถ้าต้องการให้ขนมเป็นสี ๆ ให้แบ่งกะทิ+น้ำตาล เป็นส่วน ๆ แล้วหยดสีก่อนใส่แป้ง)

3. .อัดใส่พิมพ์ (ทานวลที่พิมพ์และคลุกกับตัวขนม ) อัดให้แน่นแล้วเคาะออก

4 .อบควันเทียน