ขาไก่ซุปเปอร์

1.ขาไก่หรือส่วนต่างๆ ที่จะใส่ในขาไก่ซุปเปอร์ ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำไว้
2.พริกไทย กระเทียม รากผัก โขลกด้วยกัน นำไปคลุกกับไก่ เติมซอสถั่วเหลืองและเกลือลงไปหมักทิ้งไว้อย่างน้อยสัก 1 ชั่วโมง
3.ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เก๋ากี้ลงไป ตามด้วยขาไก่ที่หมักไว้ เติมน้ำตาลลงไป ปรับเป็นไฟอ่อน (ถ้ามีเวลาก็เคี่ยวไปเรื่อยๆ)
4.เมื่อเปื่อยจนได้ที่ เตรียมชาม ใส่น้ำมะนาว พริก ตักขาไก่ใส่ลงไป คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบอีกครั้ง
5.โรยหน้าด้วยผักชี