ข้าวต้มกุ้ง

แชร์สูตรอร่อย
ข้าวต้มกุ้ง
1
3114
0
ผ่านช่วงกินกระหน่ำมาได้ 1 วัน อยากหาเมนูเบาๆ กินง่ายๆ สักหน่อยเลยทำข้าวต้มกุ้งกินค่ะ อันนี้ทำกินตั้งแต่มื้อเช้าแล้ว และแอบกินเป็นมื้อกลางวันด้วย และคาดว่าจะกลายเป็นมื้อด้วย อิอิ ถ้าไม่มีเวลาต้มน้ำซุปก็ใช้ซุปก้อนค่ะ สะดวกดี
มือใหม่หัดชิม
60 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.ข้าวสวย (จะใช้ข้าวสารลงไปต้มก้ได้นะ แต่เราเอาสะดวก)
2.น้ำซุป (จากกระดูกหมู หรือจะใช้พวกเปลือกกุ้งลงไปต้มด้วยแล้วกรองเอาแต่น้ำซุป)
3.กุ้งสด
4.ต้นหอมซอย
5.ขิงซอย
6.คึ่นชายซอย
7.กระเทียมเจียว
8.พริกไทย

สำหรับทำน้ำซุป
1.กระดูกหมู 2 ถ้วย
2.รากผักชี 4 – 5 ราก
3.พริกไทย 1 ช้อนชา
4.น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทราย ใช้น้ำตาลกรวดก้อนเล็กๆ ใส่ไป 2 ก้อน
5.น้ำเปล่าประมาณ 3 ลิตร

วิธีปรุง
1.ก่อนอื่นเตรียมต้มน้ำซุปไว้ก่อนเลยค่ะ เพราะต้องใช้เวลาในการเคี่ยวน้ำซุป ตั้งน้ำใส่รากผักชีลงไป บางครั้งเราก็ใส่กระเทียมบุบลงไปด้วย พอน้ำเริ่มเดือดก็ใส่กระดูกหมูลงไป พร้อมกับน้ำตาล เกลือและพริกไทย
2.ตักฟองออก ต้มไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน ระหว่งนั้นเราก็มาเตรียมเครื่องต่างๆ ของข้าวต้มกุ้งไว้ค่ะ โดยเราจะลวกกุ้งแยกไว้ สำหรับคนที่ไม่ชอบลวกกุ้งแยกไว้ก็ แบ่งน้ำซุปใส่หม้อเล็ก ตักข้าวใส่ถ้วยเตรียมไว้ พอน้ำซุปเดือดก็ใส่กุ้งลงไปต้ม จนสุกแล้วตักใส่ชามข้าวโรยด้วยผักต่างๆ กระเทียมเจียวและพริกไทย
เคล็ดลับน่ารู้
การทำข้าวต้มแบบแยกทำทีละชามแบบนี้ ทำให้ข้าวเม็ดสวยไปบานเกินไป
แต่ก้แล้วแต่ชอบนะ ถ้าชอบข้าวนิ่มๆ ก็ใส่ลงไปต้มด้วยเลย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
MaDamE_GourMeT
MaDamE_GourMeT bowlchopstick เอาข้าวต้มกุ๊ย มาแลก ข้าวต้มกุ้งจ๊ะ
2012-01-09
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ยำมาม่า
มาม่า อาหารสามัญประจำห้องต้องม...
สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด
เมนูพาสต้าอิตาเลียนวันนี้นำเสน...
ต้มยำไก่น้ำข้น
หลังจากได้รับกระแสนิยมอย่างมาก...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.