ข้าวต้มปลาน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

1. ข้าวสาร ½ ถ้วย
2. เนื้อปลากะพง 250 กรัม
3. กระเทียม 4 – 5 กลีบ
4. รากผักชี 2 ราก
5. พริกไทยเม็ด ¼ ช้อนชา
6. ข่าโขลกละเอียด (นำไปคั่วจนหอม) 1 ช้อนโต๊ะ
7. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น
8. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้าตามชอบ
9. ผักชีซอย สำหรับโรยหน้าตามชอบ
10. ขิงซอย สำหรับโรยหน้าตามชอบ
11. กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้าตามชอบ
12. น้ำซุป 2 – 3 ถ้วย
13. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
14. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
15. พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้า
16. เกลือ ¼ ช้อนชา

น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
1. เต้าเจี้ยวขาว 3 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียม 3 - 5 กลีบ
3. พริกขี้หนู 10 เม็ด
4. ขิงแก่ 2 แว่น
5. รากผักชี 3 ราก
6. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา