ข้าวผัดรถไฟ

1.นำซอสเย็นตาโฟคลุกกับข้าวสวยเย็นแล้วพักไว้
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู น้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ใส่่กุ้งตามลงไปผัดให้พอเปลี่ยนสี นำข้าวตามลงไปผัดจนแห้ง ตอกไช่ไก่ใส่ลงไป ผัดให้ไข่ไก่เคลือบเม็ดข้าว
3.ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย และซอสปรุงรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ จัดข้าวใส่ลงในจาน
4.หั่นแตงกวาสด และต้นหอม จัดจานพร้อมรับประทาน