ข้าวผัดเต้าหู้ยี้

แชร์สูตรอร่อย
ข้าวผัดเต้าหู้ยี้
0
4828
0
สูตรจาก OpenRice
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “ข้าวผัดเต้าหู้ยี้” จากรายการ “Happy Life กับคุณหรีด” ออกอากาศวันที่ 15พฤศจิกายน 2555 เมนูเพื่อสุขภาพ ไม่อ้วน และไม่เลี่ยน การันตีจากคุณหรีด อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารจากผักและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ข้าวสวย
2. เต้าหู้ยี้
3. ถั่วหวาน
4. ฟักทอง
5. พริกไทย
6. เห็ดหูหนูหั่นฝอย
7. ฟองเต้าหู้หั่นฝอย
8. ใบขึ้นฉ่าย
9. ขิงสับ
10. ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งสับ
วิธีปรุง
1. ตั้งน้ำให้เดือด ระหว่างรอ ไปผัดส่วนผสมกันก่อน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่ขึ้นฉ่ายสับ ขิงสับ และเต้หู้ยี้ลงไปผัด
3. ปรุงด้วยพริกไทย แล้วเทลงไปคลุกกับข้าวสวย
4. พอน้ำเดือดแล้วใส่เกลือ ฟักทอง เห็ด ถั่วหวานลงไปต้ม พอสุกแล้วตักขึ้น
5. แล้วลวกเห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ตักขึ้น
6. นำผักที่ลวกแล้วทั้งหมดใส่ลงไปผัดในกระทะใบเดิม ไม่ต้องเติมน้ำมันเพิ่ม
7. ตามด้วยข้าวสวย คลุกคล้าให้เข้ากัน ใช้ไฟแรง โรยพริกไทยก่อนตักเสิร์ฟ
เคล็ดลับน่ารู้
เต้าหู้...ยี้

เต้าหู้ยี้ เป็นอาหารจีนชนิดหนึ่ง ซึ่งได้จากการหมักเต้าหู้ขาวกับเกลือและเครื่องปรุงรสต่างๆ มีคุณค่าโปรตีนจากถั่วเหลืองที่นำมาทำเต้าหู้ขาว มีลักษณะเป็นก้อนเต้าหู้เนื้อแน่น รสชาติเค็ม นำมารับประทานได้โดยตรงหรือนำไปประกอบเป็นอาหารอื่นได้หลากหลาย ชาวจีนรู้จักวิธีทำเต้าหู้มานานหลายศตวรรษ โดยเติมสารปรุงแต่งธรรมชาติ ทำให้เกิดเต้าหู้ยี้ที่มีสี กลิ่น และชนิดแตกต่างกันไป เช่น
- เต้าหู้ยี้ข้าวหมัก เกิดจากการเติมไวน์หรือข้าวหมัก
- เต้าหู้ยี้สีแดง เกิดจากการเติมข้าวแดง
- เต้าหู้ยี้เผ็ด เกิดจากการเติมพริกแดง ข้าวแดง และยี่หร่า
- เต้าหู้ยี้หอม เกิดจากการเติมกานพลูและเปลือกส้ม
- เต้าหู้ยี้เหลือง เกิดจากการเติมเต้าเจี้ยว

อ้างอิง : http://th.wikipedia.org
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ข้าวผัดหมูยอสมุนไพร
วันนี้เราซื้อหมูยอสมุนไพรมาทาน...
ซุปไก่แบบอิสลาม
ซุปไก่ใส่มันฝรั่ง ปรุงรสเผ็ดๆ ...
ข้าวผัดหม่ำ
ข้าวผัดรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ บีบมะน...
Top