ข้าวหมูแดง

1.หมูเอาไปล้างน้ำแล้วซับน้ำให้แห้ง หมักกับ น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสมะเขือเทศและเกลือ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2.นำเนื้อหมูที่ได้ ไปย่างหรืออบจนสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้
3.ทำน้ำราดหมูแดง โดยใช้น้ำที่เราหมักหมูและถ้าใครใช้วิธีอบก็เอาน้ำที่ได้จากการอบหมูด้วนะค่ะ
4.เทใส่กระทะ ถ้าน้อยก็เติมน้ำเปล่าลงไปตั้งไฟให้เดือดชิมรสดูค่ะ เติมน้ำตาลหรือซีอิ๊วเพิ่มลงไปถ้ารสอ่อน
5.พอเดือดเติมแป้งมันผสมน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันยกลง
6.ตักข้าวใส่จาน วางหมูแดงที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ตามด้วยไข่ต้ม กุนเชียง กินกับต้นหอม แตงกวา และพริกดอง