ข้าวเหนียวทุเรียน

105998

Mama-Do

เอาข้าวเหนียวทุเรียนมาฝากค่ะ อันนี้ทำไว้นานแล้วแต่เพิ่งนึกออกว่าถ่ายรูปไว้เนื่องจากภาพค่อนข้างน่ากลัวไปนิดนึง ถ่ายใกล้ไปหน่อยค่ะ แต่รสชาติ และกลิ่นนี่ยอดเยี่ยมมากค่ะ ทำทีหนึ่งกลิ่นติดบ้านไปหลายวันเลย ข้าวเหนียวไม่ได้หุงเองนะคะ ซื้อเค้ามาเลยเอาแต่สูตรน้ำกะทิทุเรียนมาให้ดูกันน่ะค่ะ เจ้าตัวดีที่บ้านทำหน้ายี๊ ตอนได้กลิ่น แต่พอลองชิมติดใจกินจนจะเป็นร้อนใน

ไทย

อาหารหวาน

กะทิ / อื่นๆ / ผลไม้

อื่นๆ

มือใหม่หัดชิม

20 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.น้ำกะทิ (เอาแบบข้นๆเลยค่ะ คั้นเองได้จะดีมาก) 1 ½ ถ้วย
2. น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
3.ทุเรียนฉีก 1 ถ้วย (จริงๆใส่เยอะน้อยตามชอบเลยค่ะ)
4.เกลือ ¼ ช้อนชา

วิธีปรุง

1.ถ้าคั้นกะทิเองใช้น้ำต้มสุกคั้น ได้น้ำกะทิแล้วอุ่นให้พอร้อน ไม่ถึงกับเดือด ยกลง
2. ค่อยๆใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลาย พอน้ำตาลละลายหมดแล้วใส่เนื้อทุเรียนลงไป ค่อยๆคนนะไม่งั้นจะเละไม่น่ากินค่ะ
3.เติมเกลือ และชิมดูว่าหวานเค็มพอหรือยัง
4. เวลาจะกินก็ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วย ตักน้ำกะทิทุเรียนราด บางคนก็อาจราดด้วยหัวกะทิอีกทีเพิ่มความเข้มข้นและความอ้วนค่ะ

เคล็ดลับน่ารู้

เวลาตั้งน้ำกะทิกับไฟอ่อน นั้นอย่าต้มให้เดือด เพราะถ้าเดือดไปจะทำให้กะทิแตกมัน จะทำให้น้ำเป็นก้อนๆกะทิดูไม่น่ากินค่ะ

แนะนำ