ข้าวเหนียวมูนมะม่วง

แชร์สูตรอร่อย
ข้าวเหนียวมูนมะม่วง
0
3908
0
เดี๋ยวนี้ประเทศเรามีมะม่วงให้กินได้ตลอดเวลาจริงๆ จนชาวต่างชาติมาไทยเมื่อไหร่ก็ต้องถามหาผลไม้แสนอร่อยชนิดนี้ แถมวิธีการกินแบบไทยก็ยังเป็นวัฒนธรรมการกินที่แปลกใหม่สำหรับคนต่างชาติอีกด้วย แต่เพราะรสชาติที่อร่อยเลยทำให้ติดอกติดใจกันไปมากมาย ที่พูดถึงอยู่นี่ก็คือ ข้าวเหนียวมะม่วงนั่นเองค่ะ สูตรนี้ให้ไว้เผื่อใครจะลองทำให้เพื่อนๆโดยเฉพาะชาวต่างชาติทานดูบ้าง
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ข้าวเหนียว 350 กรัม
2. น้ำกะทิ 2 ถ้วย
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
5. ใบเตย 4 ใบ
6. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
7. มะม่วงอกร่อง
วิธีปรุง
1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้ข้ามคืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง
2. จากนั้นนำข้าวเหนียวมาหุงกับใบเตย 2 ใบนึ่งจนสุก
3. แบ่งกะทิมา 1 1/4 ถ้วย ใส่หม้อต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ใส่มัดใบเตยลงไปคนจนน้ำตาลละลาย
4. นำข้าวเหนียวที่สุกแล้วใส่อ่างผสม เทน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาประมาณ 15 นาที
5. นำน้ำกะทิที่เหลือมาผสมกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปตั้งไฟ คนจนข้นขึ้นพอเดือดจึงปิดเตา
6. ตักข้าวเหนียวใส่จาน ปอกเปลือกมะม่วง และหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟคู่กัน ราดด้วยน้ำกะทิ
เคล็ดลับน่ารู้
เลือกมะม่วงที่ชอบกับข้าวเหนียวที่ใช่

การจะกินข้าวเหนียวมะม่วงให้อร่อยนอกจากข้าวเหนียวมูนที่อร่อยแล้ว ยังต้องคำนึงถึงความอร่อยของมะม่วงที่จะนำมากินคู่กันด้วย มะม่วงที่เป้นที่นิยมก็เห็นมีอยู่ 2 พันธุ์ ได้แก่ อกร่อง และ น้ำดอกไม้ ไปดูกันว่าแต่ละพันธุ์มีความโดดเด่นแตกต่างกันอย่างไรบ้าง และค่อยัดสินใจว่าจะซื้อพันธุ์ไหนมากินกับข้าวเหนียวมูนฝีมือเรา
1. มะม่วงอกร่อง นิยมกินผลสุกกับข้าวเหนียว ลักษณะของมะม่วงอกร่องจะมีขนาดผลค่อนข้างเล็ก รูปทรงผลค่อนข้างแบน ตรงส่วนท้องเป็นทางยาวจนเห็นได้ชัด ผลดิบเนื้อละเอียดสีขาวนวล มีเสี้ยนน้อย รสเปรี้ยวจัด แต่หากเมื่อแก่จัดผลสุกเต็มที่ จะมีผิวของเปลือกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง มีกลิ่นหอม เนื้อมะม่วงจะสีเหลืองเนียนละเอียด รสหวานจัด เมล็ดมีลักษณะยาวแบน
2. มะม่วงน้ำดอกไม้ เป็นมะม่วงประเภทกินผลสุก ลักษณะมะม่วงมีผลขนาดใหญ่ ผลอ้วนเกือบกลม หัวใหญ่ปลายแหลม ผลค่อนข้างยาว เนื้อมาก เมล็ดเล็ก มีผิวบาง เมื่อดิบจะมีรสเปรี้ยว ผิวสีเขียวนวล เนื้อแน่น เมื่อผลสุกจะมีผิวสีเหลือง มีกลิ่นหอม เนื้อละเอียดมีเสี้ยนน้อย รสหวานนุ่มกินอร่อยลิ้น


อ้างอิง : www.manager.co.th
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
พุดดิ้งมะม่วง
เมนูพุดดิ้งมะม่วง สูตรนี้ใช้มะ...
ลูกตาลลอยแก้วแสนง่าย
ก่อนหน้านี้ไปเจอเค้าวางขายลูกต...
สังขยาสีชมพูกุหลาบ สูตรไม่ใส่แป้ง
สูตรสังขยาสีชมพูกุหลาบ ใครๆก็ช...
Top