ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง

แชร์สูตรอร่อย
ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง
1
35050
0
ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง หน้านี้น่าจะชอบกันนะค่ะ เพราะรสชาติออกหวานๆ เค็มๆ แล้วหน้าปลาแห้งทำเก็บใส่โหลไว้กินกับข้าวต้ม หรือแตงโมเย็นๆ ตามแบบโบราณได้อีกด้วย ส่วนข้าวเหนียวมูนนั้น สูตรและวิธีทำเป็นอันเดียวกับข้าวเหนียวมูนหน้ากระฉีก
ส่วนผสมและสัดส่วน
ข้าวเหนียวมูน
1. ข้าวเหนียว (ใช้ข้าวเหนียวใหม่) 5 – 6 ถ้วย
2. หัวกะทิ 3 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
4. เกลือป่น 2 ช้อนชา
5. สารส้มป่น ¼ ถ้วย

หน้าปลาแห้ง
1.เนื้อปลาตากแห้ง 100 กรัม
2.หอมแดงซอย 60 กรัม
3.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 150 กรัม

วิธีปรุง
ข้าวเหนียวมูน
1.ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ขัดด้วยสารส้มให้ทั่ว เทน้ำสารส้มทิ้งไว้ แช่ข้าวเหนียวไว้ 1 คืน
2.นึ่งข้าวเหนียวจนสุก โดยใช้เวลาประมาณ 45 นาที
3.ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น ลงในหัวกะทิ ตั้งไฟคนให้ละลาย รอให้เดือดยกลง
4.ใส่ข้าวเหนียวลงไปมูน ทิ้งไว้ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิ

หน้าปลาแห้ง
1.ปลาแห้งเอาไปทอดหรืออบ จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อ แล้วเอาไปโขลกให้เนื้อปลาฟู
2.เจียวหอมแดงจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน น้ำมันที่เหลืออย่าทิ้ง
นำเนื้อปลาที่โขลกไว้ลงไปผัดใส่เกลือลงไป ชิมรสอย่าให้เค็มมาก นำขึ้นมาคลุกกับน้ำตาลทรายและหอมแดงเจียวกินกับข้าวเหนียวมูน
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณกวง
คุณกวง ขออนุญาตนำบทความไปใช้
2016-07-21
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Ka~Nom
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ของว่างจานโ...
สาคู
ของว่างของไทยอีกชนิดหนึ่ง นึ่ง...
ช่อม่วง
ช่อม่วงขนม ของว่างแบบไทยๆ มีทั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Oreo Cheesecake Bar
Crispy Oreo in the rich and creamy cheesecake layer
กล้วยปิ้งคาราเมลนมสด
🍌🍌 #กล้วยปิ้งคาราเมลนมสด 🍌...
แพนเค้กกล้วยหอม
ขนมหวานทำง่ายๆ แป้งแพนเค้ก ทาน...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.