ข้าวเหนียวอัญชัญหน้ากลอย

แชร์สูตรอร่อย
ข้าวเหนียวอัญชัญหน้ากลอย
0
10586
0
ข้าวเหนียวมูนของเราสูตรนี้จะเป็นสีน้ำเงินจากดอกอัญชัญค่ะ สีสวยน่ากิน และหน้าที่เราจะทำกันนั้นก็คือ หน้ากลอยค่ะ กินแล้วมันๆ หวานๆ หอมๆ ใครที่เคยกินกลอยอยู่แล้วน่าจะชอบ แต่ถ้าใครยังไม่เคยกิน ต้องลองซักหน่อยแล้วล่ะค่ะ ขั้นตอนอาจจะเยอะนิดนึง เพราะต้องทำทั้งข้าวเหนียวและหน้ากลอยด้วยค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน

ส่วนประกอบข้าวเหนียวมูน

1. ข้าวเหนียว 350 กรัม

2. กะทิบรรจุกระป๋อง 1 กระป๋อง

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

5. น้ำต้มกับดอกอัญชัญจนได้สีน้ำเงินตามต้องการ


ส่วนประกอบหน้ากลอย

1. เนื้อกลอย 1 ถ้วย

2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. มะพร้าวขูด 1 ถ้วย

5. งาคั่ว 1/4 ถ้วย
วิธีปรุง

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แล้วนำมาแช่กับน้ำดอกอัญชัญอย่างต่ำ 3 ชม.

2. ตั้งหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือดเตรียมไว้สำหรับนึ่งข้าวเหนียว ปูด้วยผ้าขาวบาง

3. นำข้าวเหนียวที่แช่จนได้ที่แล้วขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วห่อด้วยผ้าขาวบาง ใส่ในหม้อนึ่ง

4. นึ่งข้าวเหนียวจนสุก เป็นสีใสๆ ระหว่างรอสุกไปผสมน้ำกะทิกันค่ะ

5. แบ่งกะทิไว้ 3/4 ถ้วยสำหรับทำหน้ากลอย ส่วนที่เหลือใส่ในหม้อ

6. น้ำหม้อกะทิไปตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือ น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน พอเดือดจึงปิดเตายกออกจากความร้อน

7. ตักข้าวเหนียวใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาไว้จนข้าวเหนียวดูดซับรสชาติของกะทิเข้าไปจนอิ่มตัว ระหว่างรอข้าวเหนียวมูน ไปทำหน้ากลอยกันค่ะ

8. นำเนื้อกลอยมาแช่น้ำให้นิ่มแล้วนำไปนึ่งจนสุก

9. ตักข้าวเหนียวอัญชัญใส่จาน เอากลอยโปะด้านบน ราดด้วยน้ำกะทิ โรยด้วยมะร้าวขูด น้ำตาลทราย และงาคั่ว

แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
หอยเชลล์อบเนยกระเทียม
เมนูหอยเชลล์อบเนยกระเทียมจานนี...
ยอดคะน้าผัดหมู
อาหารที่ทำได้รวดเร็วและอร่อยคง...
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
พอดีว่าซื้อปลาหมึกสดมาเมื่อวาน...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
กล้วยบวดชีนมสด
มาทำขนมหวานทานกันง่ายๆดีกว่าค่...
ลูกตาลลอยแก้วแสนง่าย
ก่อนหน้านี้ไปเจอเค้าวางขายลูกต...
วุ้นลำไยอัญมณี
เนื้อลำไยด้านนอกกรอบสอดไส้วุ้น...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.