ข้าวเหนียวแดง

1. แช่ข้าวเหนียวกับน้ำเปล่าและสารส้มทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นนำมาล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำข้าวเหนียวมาห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วนำไปนึ่งในลังถึงจนสุก
3. เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว เทใส่ถาด ผึ่งลมให้หมาด
4. ระหว่างรอผสมน้ำกะทิกับน้ำตาลปี๊บ นำไปตั้งไฟอ่อนคนจนน้ำตาลละลาย แล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง
5. หลังจากกรองแล้วนำไปเคี่ยวต่อสักครู่ ใส่ข้าวเหนียวลงไปกวนเข้าด้วยกัน
6. กวนไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งเม็ดข้าวใสเงาและแห้งลง
7. เทใส่ถาดเกลี่ยให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นๆก่อนเสิร์ฟ