ครีมโคน

1. ก่อนเลยคือคลี่แผ่นพายสำเร็จรูปออกมา ตัดเป็นเส้น ๆ แล้วพันตามแม่พิมพ์รูปกรวย เมื่อทำตามจำนวนที่ต้องการแล้วให้ทาด้านหน้าด้วยไข่แดงเพียงด้านเดียว จากนั้นเอาไปคลุกกับน้ำตาล จากนั้นเอาเข้าไปอบด้วยไฟที่ระดับ 220 องศา ประมาณ 10 นาที

2. เอาผงพุดดิ้งเทลงในหม้อ เติมนมสดประมาณ 1 ถ้วย ตั้งบนเตาใช้ไฟแรงปานกลางคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ระวังอย่าให้พุดดิ้งเดือด เมื่อพุดดิ้งเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เอาไปผสมกับวิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นรอเอาไว้แล้ว (ตรงนี้เมื่อเอาพุดดิ้งลงจากเตาแล้ว สามารถตีในช่วงที่รอให้พุดดิ้งเย็นได้ค่ะ) ตีทั้งสองอย่างให้เนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เมื่อได้ไส้ครีมแล้ว ให้เอาตัวไส้ใส่ถุงบีบครีม แล้วบีบครีมลงในตัวโคนที่เราไปอบเอาไว้ ปริมาณที่บีบนั้นสามารถบีบได้ตามใจชอบ แต่ต้องระวังถ้าบีบไส้เยอะเกินไป ไส้อาจจะล้นทะลักได้ ควรบีบไส้แต่พอดี ๆ ค่ะ