คอหมูย่างแบบอบง่ายๆ

1. นำเนื้อหมูส่วนคอหมูมาหมักด้วยซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย กระเทียมสับ โรยพริกไทยลงไปเล็กน้อย จากนั้นคลุกเนื้อกับน้ำหมักให้เข้ากัน ทำการหมักประมาณ 1 ชั่วโมง
2. นำเนื้อคอหมูย่างที่หมักแล้วไปอบโดยใช้ความร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15-20นาที จากนั้นนำมาแล่เป็นชิ้นๆให้น่าทานค่ะ
3. มาทำน้ำจิ้มกันค่ะเราทำสูตรน้ำมะขามเปียกกันนะคะ เริ่มจากนำมะขามเปียกมาแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้และขยี้เนื้อออกมาค่ะ จากนั้นเตรียมกระทะกันค่ะ โดยอุ่นให้ร้อนใส่น้ำมะขามเปียกลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊ป ½ ช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้เข้ากันใส่น้ำปลาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. ปิดไฟให้เย็นสักหน่อยใส่หอมแดงซอยลงไป ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่งซอย และต้นหอมซอยลงไป คลุกให้เข้ากันดีค่ะเป็นอันเสร็จ นำไปจิ้มกับเนื้อคอหมูย่างทานร้อนๆอร่อยมากๆค่ะ