คัพเค้กชอคโกแลตส้ม (Chocolate – Citrus Cupcake)

แชร์สูตรอร่อย
คัพเค้กชอคโกแลตส้ม  (Chocolate – Citrus Cupcake)
0
2550
0
คัพเค้กชอคโกแลต ใส่ผิวส้ม แต่งหน้าด้วย dark chocolate และน้ำตาลสี
รูปภาพอื่นๆ
ร่อนแป้งเค้ก วานิลลา โกโก้ และเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป พักไว้
ผสมไข่แดง น้ำ นมจ้นจืด และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากัน
ตีผสมไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยหัวดีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรา
ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนที่ 1

แป้งเค้ก 170 กรัม
วนิลลาชนิดผง ¼ ช้อนชา
ผงโกโก้ 60 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 190 กรัม
ผิวส้มเชื่อม 150 กรัม


ส่วนที่ 2

ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำเปล่า 100 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำมันพืช 130 กรัม


ส่วนที่ 3

ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 80 กรัม
วิธีปรุง
1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์

2. ร่อนแป้งเค้ก วานิลลา โกโก้ และเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป พักไว้

3. ผสมไข่แดง น้ำ นมจ้นจืด และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากัน ใส่ผิวส้มเชื่อมแล้วคนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้

4. ตีผสมไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยหัวดีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแล้วตีผสมต่ออีกประมาณ 2 นาที หรือจนส่วนผสมขึ้นฟู ตั้งยอดอ่อน พักไว้

5. แบ่งส่วนผสมไข่ขาวออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกผสมลงในส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากันเบาๆ ด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี

6. ตักส่วนผสมเค้กใส่ในพิมพ์ นำเข้าเต้าอบ อบประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกมาวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท

แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
ต้มข่าไก่
ต้มข่าไก่แบบโบราณใส่น้ำพริกเผา
ต้มแซ่บหมูตุ๋น
ขั้วตับหมูตุ๋นเปื่อยๆ เอามาต้ม...
วุ้นเส้นผัดไข่
วุ้นเส้นผัดกับไข่ใส่ต้นหอม โรย...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ขนมต้มขาว
ขนมต้มขาว เป็นขนมไทยที่ในสมัยโ...
ขนมไข่นกกระทา
ขนมไข่นกกระทา หรือที่บางคนเรีย...
ขนมเข่ง
ขนมเข่ง ขนมหวานที่ใช้ในการเซ่น...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.