คัพเค้กชาไทย 3 in 1 หน้านิ่ม (Thai Tea 3 in 1 Fudge Cupcake)

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์คัพเค้ก

2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู วนิลลาผง 1 ครั้ง

3. ใส่ส่วนผสมของแป้งลงในโถปั่น ตามด้วยผงชาไทย 3 in 1 เกลือ น้ำตาลทราย SP ไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำ ลงในอ่างผสม ตีผสมด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วต่ำที่สุด 1 นาที แล้วเร่งความเร็วเป็นความเร็วสูงที่สุดตีต่อไปอีก 5 นาที

4. ปรับเป็นความเร็วต่ำที่สุด ค่อยใส่เนยละลายทีละน้อยๆ แล้วตีต่อด้วยความเร็วตำสุดอีก 1 นาที

5. ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกมาวางบไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท


วิธืทำชาไทยหน้านิ่ม

1. คนผสมน้ำตาลทราย ผงชาไทย แป้งข้าวโพดจนในหม้อตุ๋นเข้ากันดี

2. ใส่น้ำเปล่า คนผสมจนส่วนผสมเข้ากัน ไม่เป็นก้อน

3. นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนผสมจนกว่าส่วนผสมจะข้น