คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก

1. ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน

2. ใส่เนย น้ำตาลทั้งสองชนิดลงในอ่างผสม

3. ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากันด้วยสปีดกลาง

4. เมื่อเนยกับน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีไข่ให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆ

5. ใส่แป้งลงไปในอ่างผสมที่ตีจนข้นดีแล้ว ค่อยๆใช้ไม้พายคนจนแป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆดี จึงใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หน้าตาส่วนผสมจะข้นๆ หาพลาสติกคลุมอ่างผสมไว้แล้วนำเข้าตู้เย็น พักส่วนผสมไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เมื่อส่วนผสมเย็นจะข้นขึ้น นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว ถึง 1 นิ้วครึ่ง ระหว่างปั้นโดห์ก็ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์

6. โดห์ที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ นำโดห์ที่ปั้นได้มาคลุกกับน้ำตาลทรายขาวเม็ดเล็กๆ จากนั้นนำไปคลุกกับน้ำตาลทรายป่นให้ทั่วทั้งก้อน วางลงในถาดกะระยะห่างให้พอดี ประมาณ 2 นิ้ว คุกกี้จะได้ไม่ติดกัน

7. นำเข้าเตาอบ อบนานประมาณ 10 นาที ถ้าเห็นหน้าแตกๆ คุกกี้ใกล้จะสุกแล้ว

8. คุกกี้อบสุกแล้ว เอาออกจากเตาอบ บ้านหอมฟุ้งด้วยกลิ่นช็อกโกแล็ต พักคุกกี้ในถาดอบก่อนสักประมาณ 5-10 นาที จึงแซะออกจากถาด