คุกกี้ช็อกโกแลต

1. แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบคกิ้งโซดาร่อนรวมเข้าด้วยกันไว้ ตีเนยสดให้อ่อนตัว เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไปจนหมด
2. ตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมที่ได้มีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เติมไข่ไก่และแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ปรับเป็นความเร็วต่ำตีพอเข้ากัน ตีนานไปเนื้อคุ้กกี้จะแข็งน้า
3. เตรียมถาดสำหรับอบคุกกี้ โดยทาเนยขาวบางๆ ตักคุกกี้เป็นก้อนกลมๆ ให้มีขนาดเท่ากัน หรือจะใช้สกู๊ปตักไอศกรีมตักคุกกี้ก็ได้นะ จะได้ขนาดเท่ากัน (บางคนใช้วิธีชั่งน้ำหนักของคุกกี้ให้มีน้ำหนักเท่ากัน) วางคุกกี้บนถาดให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว กดหน้าคุกกี้เล็กน้อยค่ะ
4. อบที่อุณหภูมิ 160 -170 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก แต่คุกกี้แบบนี้ดูยากหน่อยนะคะ เพราะสีเข้มต้องเช็คสุกจากเนื้อคุกกี้ค่ะ เมื่อขนมสุกแซะวางพักบนตะแกรงจนเย็น