ค็อกเทลมะเขือเทศ ร้อน-เย็น

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่มะเขือเทศและพริกกระดิ่งลงไปต้มให้สุก แล้วตักขึ้นมาช็อคในน้ำเย็น
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หั่นพริกกระดิ่งเป็นชิ้นๆเช่นกัน
3. นำมาใส่โถปั่น ใส่โรสแมรี่ ออริกาโน ใบไทม์ พริกไทย ผงโพรวองซ์ และน้ำซุปเล็กน้อย ปั่นจนละเอียด ตักใส่แก้วเสิร์ฟแบบเย็นได้เลย
4. แต่ถ้าต้องการเสิร์ฟร้อน นำไปอุ่นบนเตา ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยก้านตะไคร้ แผ่นสาหร่ายกรอบ ต้นหอมซอย ไข่แดง/ไข่ขาวต้มสับละเอียด
5. วิธีรับประทานให้เทส่วนผสมทุกอย่างบนแผ่นสาหร่ายลงไปแล้วใช้ก้านตะไคร้คนให้เข้ากันก่อนรับประทาน