จอมกุ้ง

แชร์สูตรอร่อย
จอมกุ้ง
1
4535
0
กุ้งจ่อม อาหารพื้นบ้าน ภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร ของคนอีสาน ชอบกินมากค่ะ แต่หาซื้อไม่ค่อยได้เลยลองทำเอง เป็นการทดลองค่ะปริมาณก็กะๆเอา ทำไม่อยากค่ะแต่ต้องสะอาดเพราะต้องหมักทิ้งไว้ ภาชนะต่าสงๆ ต้องล้างลวกน้ำร้อนให้สะอาด
รูปภาพอื่นๆ
ผักลวกเอาไว้กินกับจ่อมกุ้ง
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. กุ้งฝอย
2. เกลือป่น
3. ข้าวคั่ว
4. กระเทียมโขลกละเอียด
วิธีปรุง
1. กุ้งฝอยนำมาล้างทำความสะอาด เลือกเอาเศษผงหรือสิ่งสกปรกต่างๆ ออกให้หมด ล้างน้ำเปล่าหลายๆ รอบแต่ต้องเอามือไม่อย่างนั้นกุ้งตัวเล็กๆ เละหมด นำขึ้นสะเด็ดน้ำผึ่งไว้สักพัก
2. นำกุ้งฝอยมาเคล้ากับเกลือและกระเทียม หมักในภาชนะมีฝาปิดสนิท ประมาณ 2 วัน
3. เติมข้าวคั่วลงไป เค้ล้าให้เข้ากัน จากนั้นหมักใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท โดยหมักทิ้งไว้อีกประมาณ 1 สัปดาห์
4. เวลาจะกินก็ซอยหอมแดง พริกขี้หนุ ขิงใบมะกรูดบีบบน้ำมะนาว
แนะนำ
แนะนำ
unknown
Vanilla~Caramel
Vanilla~Caramel จอมกุ้งซอยหอม พริกขี้หนู บีบมะนาวอีกหน่อย อู๊ย อร่อยน่าดู
2012-01-24
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
ข้าวต้มมัดไส้กล้วยน้ำว้าถั่วดำ
สบโอกาสอันดี รวมตัวกับกลุ่มเพื...
มะม่วงกวน
เห็นว่าช่วงนี้กำลังเข้าหน้าร้อ...
หมูทอดน้ำปลา
เนื้อหมูทอดน้ำปลา ความอร่อยเด็...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
น้ำพริกข่า
ข่าเป็นสมุนไพรอย่างหนึ่งที่เมื...
ผัดถั่วงอกใส่เลือดหมู
พอมีวันหยุดยาวทีไร เชื่อว่าคุณ...
ต้มยำไก่บ้าน
ไก่บ้านจะเหนียวต้องใช้เวลาในกา...
Top