จ่ามงกุฎ

แชร์สูตรอร่อย
จ่ามงกุฎ
0
9026
0
จ่ามงกุฎ ขนมไทยที่มีความหมายเป็นมงคลว่าให้มีลาภยศอันสูงส่ง ใช้ฉลองในการเลื่อนยศ เลื่อนตำแหน่งในสมัยก่อน ผู้ให้มักจะให้ขนมชนิดนี้แก่ผู้รับพร้อมด้วยขนมชั้น
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.แป้งสาลี 2 ถ้วย
2.ไข่แดง 6 ฟอง
3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4.น้ำดอกมะลิ 2 ถ้วย
5.เมล็ดแตงโมแกะเปลือก
6.ทองคำเปลวแปะหน้าขนม
วิธีปรุง
1.เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำดอกมะลิ จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง
2.คั่วเม็ดแตงโมในกระทะทองเหลือง แล้วนำไปชุบน้ำเชื่อม จนน้ำตาลเกาะเม็ดแตงโม
3.แป้งผสมกับไข่แดง นวดให้เข้ากันจนส่วนผสมนิ่มดี แบ่งแป้งออกมาทำเป็นรองคลึงแป้งให้ได้เป็นแผ่นบางๆ เอามือกดให้ได้เป็นทรงก้นถ้วยน้ำ นำไปอบให้สุก
4.จากนั้นใส่น้ำตาลผสมกับน้ำเล็กน้อยยกขึ้นตั้งไฟ ให้เหนียว ใช้ติดเม็ดแตงโมกับฐาน ทำเป็นมงกุฎ
5.ปั้นแป้งที่เหลือเป็นทรงกลม นำมาวางที่ฐานแล้วใช้มีดแบ่งเป็น 6 ส่วนเหมือนมะยม จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมเล็กๆแปะไว้ข้างบนแล้วติดด้วยทองคำเปลว
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Ka~Nom
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ของว่างจานโ...
สาคู
ของว่างของไทยอีกชนิดหนึ่ง นึ่ง...
ช่อม่วง
ช่อม่วงขนม ของว่างแบบไทยๆ มีทั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ขนมปังปิ้งนูเทลล่าหน้าสตอเบอร์รี่
เมนูของหวานทานเล่น แต่ก็แอบอิ่...
แมงโก้ซูชิ
เมนู แมงโก้ซูชิ ใช้มะม่วงน้ำดอ...
แปะก๊วยหวาน
เมนูของหวาน ต้มแป๊ะก๊วยใส่น้ำต...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.