ฉูฉี่ปลามง

แชร์สูตรอร่อย
ฉูฉี่ปลามง
0
173
0
ฉู่ฉี่ มีกลิ่นหอมของเครื่องแกง ซึ่งรสชาติ คล้าย ๆ แกงพะแนง และ แกงคั่ว แกงฉู่ฉี่ ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะ ปลาทูสดอย่างเดียว เราสามารถใส่กุ้ง ปลาหมึก
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.ปลามง 1 ตัว
2.แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมัน(สำหรับทอด) 1/2 กก
4.เครื่องแกงกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
5.กะทิ 100 กรัม
6.ใบมะกรูด(ฉีกก้านกลางออก) 2 ใบ
7.ใบมะกรูด(ซอยฝอย) 1 ใบ
8.พริกชี้ฟ้าแดง(ซอยเป็นเส้นๆ) 1 เม็ด
เครื่องปรุง
1.หัวกะทิ (โรยหน้า) 1 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1.วิธีเตรียมปลามง !..นำปลามง เอาเหงือก เอาพุงออก บั้งทั้งสองได้ล้างให้สะอาด พักทิ้งไว้ให้แห้ง โรยด้วยแป้งทอดกรอบ
2.วิธีทอด!..นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลางใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนใส่ปลาลงทอด
3.ให้เหลืองทิ้งสองข้างตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4.วิธีแกง!..นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลางใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม ใส่กะทิครึ่งหนึ่งลงผัดจนกะทิเริ่มจะแตกมันแล้ว
5.ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ตามด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามใจลอย ใส่กะทิเพิ่ม
6.ใส่ปลาที่เราทอดเตรียมไว้ ใช้ช้อนหรือทัพพีตักน้ำแกงราดบนตัวปลาให้ทั่วให้น้ำแกงเกาะบนปลาเต็มที่ ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดง ราดด้วยหัวกะทิ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับน่ารู้
เศษอาหาร ใช่ปลาอื่นทำแกง ฉํฉี่ได้ค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก supravee09.kb
ก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้ง
เมนู ก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูทำง่าย ...
กุ้งอบเกลือ
กุ้งอบเกลือที่บ้านเราทำเราเลือ...
ข้าวต้มมัดใส้ถั่ว
ใส่ ถั่วนุ่นๆ กวนใส่กะทิ และ น...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ต้มจืดหัวไชเท้าหมูสับเก๋ากี้
ต้มจืดร้อนๆ ใส่เก้ากี้ด้วย
หมูป่าผัดพริกแกง
เมนูนี้ทำง่ายๆค่ะ เหมาะสำหรับค...
ยำกุนเชียง
กุนเชียงทอด นำมายำให้ได้รสแซ่บ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.