ฉู่ฉี่กุ้ง

1. กุ้งแม่น้ำหรือกุ้งกุลาดำ 5 – 10 ตัว
2. พริกแกงคั่ว 200 กรัม
3. หัวกะทิ 1 ½ ถ้วย
4. หางกะทิ 1 ถ้วย
5. ใบมะกรูดฉีกหรือซอย 4 – 5 ใบ
6. พริกฟ้าแดงแกะเม็ดออกหั่นตามยาว 3 เม็ด
7. น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
8. น้ำปลา 2 - 2 ½ ช้อนโต๊ะ