ฉู่ฉี่ปลาทู

แชร์สูตรอร่อย
ฉู่ฉี่ปลาทู
0
474
0
ปลาทูสดเอามาผัดกับเครื่องแกงให้มีน้ำขลุกขลิก รสชาติเผ็ด เค็ม หวานนิดๆ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนประกอบ

ปลาทูสด ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 4 ตัว
น้ำพริกแกงเผ็ด 80 กรัม
ใบมะกรูดฉีกแล้วซอยละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าซอยละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 250 มล
เครื่องปรุง
เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปนิดเดียว ใส่น้ำพริกแกงลงผัดบนไฟอ่อนๆจนน้ำพริกแกงหอม
2. ค่อยๆเติมกะทิทีละน้อยๆ ฉู่ฉี่เป็นเมนูที่ไม่ต้องการน้ำแกงมากครับ ค่อยๆใส่กะทิลงไป จนได้ปริมาณกะทิพอท่วมตัวปลาทูเท่านั้นครับ การค่อยๆใส่กะทิยังช่วยให้แกงมีกลิ่นหอมของน้ำพริกแกงเพิ่มขึ้นด้วยครับ
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมดูรสชาติเผ็ดนิดๆ เค็มๆ หวานๆ
4. ใส่ปลาทูลงไป ตอนนี้ใช้ไฟกลางๆนะครับ ค่อยๆตักน้ำแกงราดลงบนตัวปลาด้วย กะดูว่าปลาสุกดีแล้วค่อยกลับตัวปลาครับ เมนูใช้ปผลาทั้งตัวจะไม่นิยมกลับปลาบ่อยๆนะครับ ปลาจะเละหมดครับ
5. พอปลาสุกดีทั้งสองข้างก็โรยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าซอย แล้วปิดไฟได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
เต้าเจี้ยวหลน
เมนูหลนที่รู้จักกันดี รสชาตินว...
แกงจืดแตงร้านยัดไส้
แกงจืดง่ายๆ แตงร้านยัดส้หมูสับ...
 กะเพราหมูกรอบ
เมนูสิ้นคิดกับหมูกรอบ ใส่พริกต...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
น้ำจิ้มข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่ อาหารจานเดียวที่ใคร...
ผัดฉ่าไก่บ้าน
เมนูวันนี้ขอแนะนำความเผ็ดแซบ น...
ต้มยำปลากระป๋อง
เมนูวันนี้ทำมาจากปลากระป๋องนะค...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.