ชูครีมวานิลลา

1.เริ่มทำไส้ก่อน ด้วยการใส่นมข้นจืด หรือ นมสดจืด น้ำตาลทราย ไข่ แป้งข้าวโพดและกลิ่นวนิลลาลงในถ้วยผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2.กรองส่วนผสม และเทลงกระทะเทฟล่อนที่ใช้ไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มจับตัว หมั่นคอยดูไฟ ถ้าเกิดไฟแรงไป ส่วนผสมอาจจะไหม้ได้
3.จับตัวดีแล้วก็ยกลง ใส่เนยจืดลงไปผสมแล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ชาม แร็ปปากชามด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้
4.เริ่มทำตัวแป้ง โดยการใส่น้ำเปล่า น้ำมัน เกลือ ลงในหม้อแล้วใช้ไฟกลาง เดือดแล้วเติมแป้งสาลีเอนกประสงค์ลงไปทั้งหมด คนให้เข้ากัน
5.เข้ากันดีแล้ว รอให้ตัวแป้งเย็นลง จากนั้นใส่ไข่ไก้ลงไปทีละฟอง แล้วคนให้เข้ากัน (ใส่ไข่ > คนให้เข้ากัน) จนครบ 4 ฟอง
6.วอร์มเตาอบที่ประมาณ 180 องศา 10-15 นาที
7.ทาเนยที่ถาดอบเล็กน้อย บีบแป้งใส่ถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 20 นาที ครอบเวลาแล้วอบต่อที่อุณหภูมิ 160 องศา 10 นาที
8.นำแป้งออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วจึงบีบไส้เข้าไป พร้อมเสิร์ฟคู่นมหรือน้ำชา