ช็อคบอล

-ช็อคบอล-
1. ร่อนแป้ง ผงฟู และผงช็อคโกแลตเข้าด้วยกัน พักไว้
2. เนยใส่ลงไปในโถผสม ตีเนยด้วยความเร็วสูงสุด จนเนยเริ่มฟู ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายใส่ลงไปทีละน้อย ตีให้น้ำตาลทรายละลาย
3. ลดความเร็วเครื่องเป็นตีด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีส่วนผสมพอเข้ากัน
4. ลดความเร็วเครื่องเหลือต่ำสุด ใส่ส่วนผสมของแห้ง สลับกับนมข้นจืดระเหยจนหมด ตีพอเข้ากัน
5. เทใส่พิมพ์ที่ปูรองด้วยกระดาษไข และทาเนยขาวไว้แล้ว ปิดพิมพ์ด้วยพลาสติกคลุมอาหาร นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 5 - 6 นาที ที่ระดับความร้อน MEDIUM HIGH หมดเวลา นำออกมายีให้ละเอียด พักไว้
6. ตีส่วนผสมของไส้ช็อคบอลทั้งหมดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้ ห่อด้วยส่วนผสมในข้อ 5 อีกครั้ง ทำจนหมดพักไว้

-ช็อคโกแลตเคลือบ-
1. นำช็อคโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว ใส่ภาชนะ ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH นำออกมาคนทุกๆ 30 วินาที
2. นำส่วนผสมบอลที่พักไว้ เสียบไม้ปลายแหลม นำไปชุบลงในส่วนผสมข้อที่ 1 แต่งด้วยช็อคโกแลตเม็ดเคลือบน้ำตาล พักไว้ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
3. ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตเคลือบน้ำตาล หรือถั่วชนิดต่างๆ ตามชอบ