ส่วนผสมและสัดส่วน
ซูจองกวา น้ำขิงอบเชยสูตรเกาหลี
แชร์สูตรอร่อย
0
12916
0
Korean Cinnamon & Ginger Drink수정과 Su Jung Gwa ซูจองกวา น้ำขิงอบเชยสูตรเกาหลี ฉันเคยไปที่ร้านอาหารเกาหลีร้านหนึ่ง เจ้าของร้านนำ 수정과 Su Jung Gwa ซูจองกวานี้มาเสิร์ฟตอนท้าย ฉันติดใจรสชาติมาก ขอแล้วขออีก ปิดท้ายด้วยการขวนขวายหาสูตรกลับมาทำที่บ้าน บ้านเราอาจจะมองว่าเมนูนี้เป็นเครื่องดื่ม แต่คนเกาหลีถือว่าเป็น Dessert Drink คือ เป็นของหวาน จึงมักเสิร์ฟในตอนท้ายของมื้อ สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็นค่ะ สำหรับเสิร์ฟร้อน บางบ้าน อาจจะใส่ลูกพลับแห้งทั้งลูกลงไปในเครื่องดื่มนี้ด้วย ก็จะอร่อยไปอีกแบบนะคะ
มือใหม่หัดชิม
90 นาที
1. อบเชยแท่ง 10 แท่ง
2. ขิงแก่ซอยแว่น 1/2 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 10 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
6. ลูกพลับแห้ง (ถ้าชอบ)
2. ขิงแก่ซอยแว่น 1/2 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 10 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
6. ลูกพลับแห้ง (ถ้าชอบ)
วิธีปรุง
1.ล้างอบเชยให้สะอาด ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่า 5 ถ้วย ใส่อบเชยลงต้มไฟกลาง 30 นาที
2.ตั้งอีกหม้อ เติมน้ำเปล่า 5 ถ้วย ใส่ขิงแก่หั่นแว่นลงต้มไฟกลาง 30 นาที (ที่แยกต้ม เพื่อไม่ให้ทำลายกลิ่นของกันและกันในระหว่างต้มค่ะ)
3.กรองน้ำอบเชยและน้ำขิงด้วยผ้าขาวบาง นำน้ำทั้ง 2 ชนิดผสมลงในหม้อเดียวกัน น้ำขึ้นตั้งไฟกลาง
4. พอน้ำเดือด เติมน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง คนพอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ
5. เสิร์ฟร้อน นำลูกพลับแห้ง (ถ้าชอบ) ปลิดขั้วทิ้ง ใส่ในแก้วกาแฟ เทน้ำขิงอบเชยร้อนๆ ลงในแก้ว ประดับด้วยแท่งอบเชย
6. เสิร์ฟเย็น พักน้ำขิงอบเชยให้หายร้อน ใส่ขวดแล้วนำเข้าตู้เย็น แช่จนเย็น เวลาเสิร์ฟ ไม่ควรใส่น้ำแข็ง เพราะจะทำให้เสียรสชาติค่ะ
2.ตั้งอีกหม้อ เติมน้ำเปล่า 5 ถ้วย ใส่ขิงแก่หั่นแว่นลงต้มไฟกลาง 30 นาที (ที่แยกต้ม เพื่อไม่ให้ทำลายกลิ่นของกันและกันในระหว่างต้มค่ะ)
3.กรองน้ำอบเชยและน้ำขิงด้วยผ้าขาวบาง นำน้ำทั้ง 2 ชนิดผสมลงในหม้อเดียวกัน น้ำขึ้นตั้งไฟกลาง
4. พอน้ำเดือด เติมน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง คนพอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ
5. เสิร์ฟร้อน นำลูกพลับแห้ง (ถ้าชอบ) ปลิดขั้วทิ้ง ใส่ในแก้วกาแฟ เทน้ำขิงอบเชยร้อนๆ ลงในแก้ว ประดับด้วยแท่งอบเชย
6. เสิร์ฟเย็น พักน้ำขิงอบเชยให้หายร้อน ใส่ขวดแล้วนำเข้าตู้เย็น แช่จนเย็น เวลาเสิร์ฟ ไม่ควรใส่น้ำแข็ง เพราะจะทำให้เสียรสชาติค่ะ
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก KellyBoiceBluestar
Top