ส่วนผสมและสัดส่วน
ซูเฟล่ไข่ตุ๋นเขียวหวานเห็ด
แชร์สูตรอร่อย
0
2511
0
สูตรจาก OpenRice
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “ซูเฟล่ไข่ตุ๋นเขียวหวานเห็ด” จากรายการ “Happy Life กับคุณหรีด” ออกอากาศวันที่ 19 มกราคม 2556 ซูเฟล่อาหารฝรั่งเศสมาเจอกับแกงเขียวหวานไทย อีกครั้งกับการมาเจอกันของอาหารสองชาติ สองสไตล์ ไอเดียเก๋ไก๋จากครัวคุณหรีด
1. เห็ดโคนญี่ปุ่น
2. เห็ดแชมปิญอง
3. เห็ดออรินจิ
4. พริกแกงเขียวหวาน
5. ไข่ไก่
6. กะทิ
7. น้ำใบโหระพา
8. น้ำตาลปี๊บ
9. ซีอิ๊วขาว
10. ใบมะกรูด
11. พริกชี้ฟ้าแดงซอย
2. เห็ดแชมปิญอง
3. เห็ดออรินจิ
4. พริกแกงเขียวหวาน
5. ไข่ไก่
6. กะทิ
7. น้ำใบโหระพา
8. น้ำตาลปี๊บ
9. ซีอิ๊วขาว
10. ใบมะกรูด
11. พริกชี้ฟ้าแดงซอย
วิธีปรุง
1. ตั้งน้ำเตรียมนึ่งไข่ หั่นเห็ดทั้ง 3 ชนิดเตรียมไว้
2. ใส่พริกแกงลงในชามผสม ตอกไข่ใส่ตามลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ค่อยๆเทกะทิลงไป เติมน้ำใบโหระพาเพิ่มสีสัน
4. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากันแล้วใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปเพื่อให้เซ็ตตัวได้
5. ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไปทั้งหมด คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วย
6. ตกแต่งด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า แล้วนำไปนึ่งให้สุก
2. ใส่พริกแกงลงในชามผสม ตอกไข่ใส่ตามลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ค่อยๆเทกะทิลงไป เติมน้ำใบโหระพาเพิ่มสีสัน
4. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากันแล้วใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปเพื่อให้เซ็ตตัวได้
5. ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไปทั้งหมด คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วย
6. ตกแต่งด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า แล้วนำไปนึ่งให้สุก
เคล็ดลับน่ารู้
วิธีเก็บรักษาเห็ดสดๆให้อยู่ได้นาน
หลังจากซื้อเห็ดมาแล้ว ต้องตัดรากและปัดเอาเศษดินออกให้หมด อย่าให้เห็ดถูกนํ้าเพราะจะทำให้เน่าเสียเร็ว เก็บเห็ดใส่ถุงพลาสติกเจาะรูให้ไอนํ้าระเหยออกได้ แล้วรัดปากถุงให้แน่น เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาจะอยู่ได้ 1-2 วัน ไม่ควรเก็บไว้นานๆ เพราะจะเน่าและขึ้นรา ก่อนนำมาปรุงอาหารต้องล้างให้สะอาดโดยเฉพาะตามซอกต่างๆของเห็ด ทางที่ดีเมื่อซื้อเห็ดมาแล้วรีบนำมาปรุงอาหารรับประทานดีกว่าค่ะ
อ้างอิง : www.komchadluek.net
หลังจากซื้อเห็ดมาแล้ว ต้องตัดรากและปัดเอาเศษดินออกให้หมด อย่าให้เห็ดถูกนํ้าเพราะจะทำให้เน่าเสียเร็ว เก็บเห็ดใส่ถุงพลาสติกเจาะรูให้ไอนํ้าระเหยออกได้ แล้วรัดปากถุงให้แน่น เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาจะอยู่ได้ 1-2 วัน ไม่ควรเก็บไว้นานๆ เพราะจะเน่าและขึ้นรา ก่อนนำมาปรุงอาหารต้องล้างให้สะอาดโดยเฉพาะตามซอกต่างๆของเห็ด ทางที่ดีเมื่อซื้อเห็ดมาแล้วรีบนำมาปรุงอาหารรับประทานดีกว่าค่ะ
อ้างอิง : www.komchadluek.net
แนะนำ
Top