ดอกไม้จีนสดผัดน้ำมันหอย

1. ดอกไม้จีน ให้เราเด็ดเอาไส้ออกก่อน (เด็ดเอากระเปาะ ที่ก้านดอกออก) จากนั้นนำไปใส่กระชอน แล้วล้างน้ำอย่างเอามือ สะเด็ดน้ำพักไว้
2. เตรียมปอกกระเทียสสับหยาบๆ และพริกขี้หนูสับหยาบๆ ผสมเครื่องปรุงต่างๆ เข้าด้วยกันไว้ เพราะเวลาผัดเราใช้เวลาไม่นาน จะได้ใส่เครื่องปรุงลงไปทีเดียวเลย
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงมาเจียวจนหอม ตามด้งบดอกไม้จีน ผัดแป๊บเดียว จากนั้นเทเครื่องปรุงที่ผสมไว้ด้วยกันแล้ว ลงไปผัด ผัดให้เข้ากันดอกไม้จีนสลด จากนั้นตักใส่จานได้ พร้อมเสิร์ฟได้เลย