ตับหวาน

แชร์สูตรอร่อย
ตับหวาน
0
12828
0
สูตรจาก คุณต้นเครื่อง
ตับหวาน เมนูจานแซ่บ เป็นอาหารอีสานอีกจานหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ตับหวานปรุงได้ทั้งตับหมู และ ตับวัว ซึ่งจะให้รสชาติ และสัมผัสที่ต่างกันออกไป ตับหวานหมูเลือกใช้ตับแป้งที่มีความนิ่มละมุนกว่าตับเลือด
รูปภาพอื่นๆ
ตับหวาน
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ตับหมูสดหั่น 300 กรัม
2. หอมแดงซอย 5 หัว
3. ต้นหอมซอย 2 ต้น
4. ใบสะระแหน่สด ½ ถ้วย
5. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. ข้าวคั่ว 2-3 ช้อนโต๊ะ
7. พริกป่น 1ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาวสด 3-4 ช้อนโต๊ะ
10. ผักสด อาทิ ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักรสเปรี้ยว พริกลูกโดด
วิธีปรุง
1. นำตับหมูมาลวกในน้ำร้อน ให้พอสุกนิ่ม นำขึ้นมาแช่น้ำไว้
2. ส่วนผสมข้อ 5 – 8 มาผสมให้เข้ากัน แล้วใส่หัวหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรส
3. ตับหมูสะเด็ดน้ำให้หมด นำมาคลุกรวมกับข้อ 2 แล้วใส่ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย
4. ตักเสิร์ฟเป็นคำๆ บนผัก โรยหน้าด้วยพริกลูกโดด และใบสะระแหน่
เคล็ดลับน่ารู้
- ตับหมูหมักน้ำมันงาช่วยให้ตับนิ่มขึ้น
- ลวกให้สุกประมาณ 80% แล้วนำลงแช่น้ำไว้ ตับจะไม่คล้ำและแข็งกระด้าง
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ก๋วยเตี๋ยวกะเพรากรอบ เจ
สามารถติดตามเมนูอาหารเจ กับเรา...
ต้มมะระผักกาดดองเจ
ใครที่ทานอาหารเจ หรืออาหารมังส...
ต้นอ่อนทานตะวันผัดกุ้งสด
นึกอยากทานเมนูต้นอ่อนทานตะวัน ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.