ตำลึงผัดไข่

1. ก่อนอื่นให้เรานำไข่ไก่ตอกใส่ชามไว้ก่อน
2. จากนั้นนำตำลึงมาล้างทำความสะอาดเด็ดใบและยอดอ่อนไว้ สะเด็ดน้ำให้สะอาดนะคะ
3. นำกระเทียมมาสับให้ละเอียดไว้พักไว้ก่อน
4. เตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอให้ร้อนดีใส่กระเทียมสับลงไป พอเหลือง ใส่ไก่ลงไป ผัดคลุกๆให้สุกดี ตามด้วยใบตำลึง เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล โรยพริกไทยเล็กน้อยลงไป ผัดให้เข้ากัน ตำลึงจะอ่อนตัวเหลือนิดเดียวเองค่ะ จากนั้นปิดไฟ ตักใส่จานทานค่ะ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะมื้อไหนๆก็อร่อยค่ะ