ต้มจืดหนังหมู

หมักหมูสับกับซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำตาลทรายนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี พักในตู้เย็น




ตั้งน้ำในหม้อ ใส่ซุปก้อนและหอมใหญ่ลงไป พอน้ำเดือดดีก็ปั้นหมูสับที่หมักไว้แล้วเป็นก้อนๆ ขนาดพอดีคำ ใส่ลงไปในน้ำซุป รอให้หมูสับสุก


ใส่หนังหมู หมึก และลูกชิ้นปลา เคี่ยวต่อซักครู่


ชิมรส ถ้ายังไม่ถูกใจให้ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๋วขาว


ใส่ต้นหอม คึ่นไช่ พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้