ส่วนผสมและสัดส่วน
ต้มมะระกระดูกหมูเห็ดหอม
แชร์สูตรอร่อย
ส่วนประกอบ
กระดูกหมูสับเป็นท่อนสั้นๆ 250 กรัม
มะระ ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ 250 กรัม
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม บีบน้ำออก หั่นครึ่ง 150 กรัม
รากผักชี 1-2 ราก
กระเทียมทั้งกลีบ 7-9 กลีบ
พริกไทยอ่อน ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (1) 3 ถ้วย
น้ำเปล่า (2) 3 ถ้วย
กระดูกหมูสับเป็นท่อนสั้นๆ 250 กรัม
มะระ ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ 250 กรัม
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม บีบน้ำออก หั่นครึ่ง 150 กรัม
รากผักชี 1-2 ราก
กระเทียมทั้งกลีบ 7-9 กลีบ
พริกไทยอ่อน ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (1) 3 ถ้วย
น้ำเปล่า (2) 3 ถ้วย
เครื่องปรุง
เครื่องปรุง
ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ตั้งน้ำเปล่า (1) ในหม้อบนเตา ใช้ไฟแรงจนเดือดพล่าน ใส่กระดูกหมูลงไปลวกนาน 3-5 นาทีหรือแค่พอน้ำเดือดอีกที ตักกระดูกหมูออก
2. ใส่กระดูกหมูลง รากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียม มะระ เห็ดหอม และน้ำเปล่า (2) ในหม้อใบใหม่ ตั้งไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆจนกว่าทุกอย่างจะเปื่อยดี ปรุงรสก่อนปิดไฟ
2. ใส่กระดูกหมูลง รากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียม มะระ เห็ดหอม และน้ำเปล่า (2) ในหม้อใบใหม่ ตั้งไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆจนกว่าทุกอย่างจะเปื่อยดี ปรุงรสก่อนปิดไฟ
เคล็ดลับน่ารู้
การลวกกระดูกหมูในน้ำเดือดก่อนทำให้ต้มจืดน้ำซุปใส น่าทาน
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
Top